Tips til perfekt citronkylling
-
Dup kyllingen tør inden panering. Fugt forhindrer skorpen i at klistre fast og blive ordentligt brun.
-
Brug et stegetermometer til at sikre, at kyllingen når 74 °C uden at blive overkogt.
-
Frisk citronsaft giver den bedste smag, men citronsaft på flaske kan bruges i en snæver vending.
-
Juster saucens tykkelse ved at simre lidt længere, hvis du foretrækker en tykkere glasur, eller tilsæt en sjat kyllingebouillon for en tyndere konsistens.
Serveringsforslag
Denne opskrift på citronkylling passer vidunderligt til forskellige tilbehør:
-
Grøntsager: Dampet asparges, ristet broccoli eller sauterede grønne bønner komplementerer de syrlige smagsoplevelser.
-
Kulhydrater: Server med kartoffelmos, rispilaf eller smøragtig pasta for at absorbere citronsmørsaucen.
-
Salater: En sprød rucola- eller spinatsalat med en let vinaigrette balancerer rettens fylde.
Næringsinformation
Pr. portion (1 kyllingebryst med sauce):
-
Kalorier: 560 kcal
-
Protein: 46 g
-
Kulhydrater: 9 g
-
Fedt: 38 g
Dette gør det til et måltid med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold , der er tilfredsstillende og smagfuldt.
Variationer og substitutioner
-
Krydret citronkylling: Tilsæt en knivspids røde peberflager til smørsaucen for et diskret spark.
-
Urtekrydret: Bland friske krydderurter som timian eller rosmarin i parmesanblandingen for ekstra aroma.
-
Ovnbagt version: For en lettere version, bag den panerede kylling ved 200°C i 20-25 minutter, indtil den er gylden, og top derefter med citronsmørsaucen.
-
Glutenfri mulighed: Erstat almindeligt mel med mandelmel eller en glutenfri blanding.
Ofte stillede spørgsmål
Q: Kan jeg bruge kyllingelår i stedet for kyllingebryst?
A: Ja! Udbenede kyllingelår uden skind fungerer godt. De er lidt mere tilgivende og forbliver saftige, men du skal muligvis justere tilberedningstiden.
Q: Kan jeg lave saucen i forvejen?
A: Du kan forberede citronsmørsaucen på forhånd, men den serveres bedst varm over friskstegt kylling for at få den bedste smag.
Q: Hvordan kan jeg opbevare rester?
A: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm forsigtigt på en stegepande eller i ovnen for at bevare sprødheden.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
