Start med at skære kyllingebrystene over på langs . Dette sikrer jævn tilberedning og hjælper med at opnå et mørt indre. Bank kyllingen let med en kødhammer, indtil den har en jævn tykkelse. Ensartet tykkelse gør det muligt for kyllingen at blive tilberedt jævnt, hvilket forhindrer tørre kanter eller utilstrækkelig tilberedning i midten.
Trin 2: Bland æg- og parmesanblandingerne
I en mellemstor skål piskes ingredienserne til æggeblandingen sammen : æg, hvidløg, italiensk krydderiblanding, salt og peber. I en separat skål blandes parmesanost og mel for at lave paneringsblandingen.
Dyp hvert kyllingebryst i æggeblandingen, sørg for at det er helt dækket, og vend det derefter i parmesanblandingen. Ryst overskydende panering af for at undgå klumper, der kan brænde på under stegningen.
Trin 3: Tilbered kyllingen
Varm nok olivenolie op i en stor pande med slip-let-belægning til at dække bunden . Når den er varm, tilsættes kyllingebrystene. Steg i 4-5 minutter på hver side , indtil skorpen er gyldenbrun og sprød, og den indre temperatur når 74 °C på et stegetermometer.
Tip: Hvis kyllingen brunes for hurtigt, så skru ned for varmen for at undgå, at den brænder på, samtidig med at den bevarer saftigheden indeni.
Trin 4: Lav citronsmørsaucen
Mens kyllingen koger, tilberedes saucen i en separat gryde. Smelt smørret ved middel varme , tilsæt derefter det hakkede hvidløg og kog det, indtil det dufter. Rør kyllingebouillon, citronsaft og sort peber i. Lad saucen simre i ca. 2 minutter , så smagene smelter sammen til en lys, smøragtig glasur.
Trin 5: Kombiner og server
Når kyllingen er gennemstegt, hældes citronsmørsaucen over brysterne, og sørg for at de er helt dækket. Pynt med citronskiver og finthakket persille for en frisk og farverig præsentation. Server straks med dit valg af tilbehør, såsom stegte grøntsager, kartoffelmos eller en frisk grøn salat.
REKLAME
REKLAME
Hvorfor denne citronkyllingeopskrift virker
-
Saftige kyllingebryster: Ved at skære kyllingen i halve og banke den sikrer du, at den tilberedes jævnt, hvilket resulterer i mørt og saftigt kød.
-
Sprød parmesanskorpe: Kombinationen af parmesanost og mel skaber en smagfuld, gylden skorpe, der holder på fugtigheden.
-
Lys citronsmag: Frisk citronsaft i smørsaucen tilføjer en syrlig lysstyrke, der balancerer ostens og smørrets fylde.
-
Enkle ingredienser: Der kræves ingen komplicerede teknikker eller eksotiske ingredienser, hvilket gør denne opskrift tilgængelig for enhver hjemmekok.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
