Opskrift på citronkylling: Sprød, pikant og lækker

Hvis du leder efter en ret, der er sprød udenpå, saftig indeni og sprængfyldt med frisk, syrlig smag , så er denne opskrift på citronkylling præcis, hvad du har brug for. Perfekt til hverdagsmiddage eller et særligt weekendmåltid, da den kombinerer den fyldige smag af kylling med parmesanskorpe med en lys, smøragtig citronsauce, der er uimodståelig. I denne guide vil vi guide dig gennem hvert trin i opskriften, dele tips til at opnå den perfekte skorpe og forklare, hvordan du laver den helt rigtige citronsmørsauce .

Denne opskrift er til 4 personer og er enkel nok til hjemmekokke på alle niveauer, men imponerende nok til at servere gæster.

Ingredienser Citronkylling

Til kylling med parmesanpanering:

• 1 1/2 lb kyllingebryst (2 store), duppet tørt

• 1 spsk olivenolie – til sautering

• 1 spsk hakket persille til pynt (valgfrit)

• 1/2 citron , skåret i skiver til pynt (valgfrit)

Til æggeblandingen:

• 2 store æg

• 1 fed hvidløg , finthakket

• 1/2 tsk italiensk krydderi

• 1/2 tsk salt

• 1/4 tsk stødt sort peber

Til parmesanpaneringsblandingen:

• 1 kop revet parmesanost

• 3 spsk hvedemel

Til citronsmørsaucen:

• 8 spsk usaltet smør

• 2 fed hvidløg , finthakket

• 1/4 kop citronsaft

• 1/4 kop kyllingebouillon

• 1/4 tsk stødt sort peber

Trin-for-trin instruktioner Citronkylling

Trin 1: Forbered kyllingen

Start med at skære kyllingebrystene i halve på langs . Dette sikrer jævn tilberedning og hjælper med at opnå et mørt indre. Bank kyllingen let med en kødhammer, indtil den har en jævn tykkelse. Ensartet tykkelse gør det muligt for kyllingen at blive tilberedt jævnt, hvilket forhindrer tørre kanter eller utilstrækkelig tilberedning i midten.

Trin 2: Bland æg- og parmesanblandingerne

I en mellemstor skål piskes ingredienserne til æggeblandingen sammen : æg, hvidløg, italiensk krydderiblanding, salt og peber. I en separat skål blandes parmesanost og mel for at lave paneringsblandingen.

Dyp hvert kyllingebryst i æggeblandingen, sørg for at det er helt dækket, og vend det derefter i parmesanblandingen. Ryst overskydende panering af for at undgå klumper, der kan brænde på under stegningen.

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.