Ingredienser
- 450 g flankbøf, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
- 1 grøn peberfrugt, skåret i skiver
- 1 stort løg, skåret i skiver
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk paprika
- ½ tsk salt
- ¼ tsk sort peber
- Saft af 1 lime
- Varme tortillas til servering
Instruktioner
- Forvarm og forberedelse: Forvarm ovnen til 200 °C. Bland den skivede flanksteak, peberfrugter og løg i en stor skål.
- Krydr: Dryp olivenolie over bøffen og grøntsagerne, og vend det jævnt. Bland chilipulver, spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, salt og sort peber i en lille skål. Drys denne krydderiblanding over bøffen og grøntsagerne, og vend igen for at dække det grundigt.
- Steg: Fordel blandingen jævnt på en stor bageplade. Steg i ovnen i 20-25 minutter, rør rundt halvvejs, indtil bøffen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
- Afslutning og servering: Tag retten ud af ovnen og dryp med frisk limesaft. Server straks med varme tortillas og dine yndlingsfajita-toppings såsom cremefraiche, guacamole eller salsa.
Fejlfinding og tips til konsistens
- Skær bøffen tyndt mod retningen for maksimal mørhed.
- Overfyld ikke panden – fordel ingredienserne jævnt for at sikre en god stegning.
- For mere krydrede fajitas, tilsæt en knivspids cayennepeber eller røde peberflager til krydderiblandingen.
- Brug et stegetermometer til at sikre, at oksekødet når en kernetemperatur på 63 °C for medium-rare.
Opbevaring og forberedelse
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Genopvarm dem på en stegepande ved middel varme eller i ovnen ved 175 °C, indtil de er varmet igennem.
Du kan også forberede krydderierne og skære grøntsagerne i skiver på forhånd, så de er hurtigere at lave.
Hvorfor denne opskrift virker
Ved at tilberede alt på én bageplade steges oksekødet og grøntsagerne sammen, hvilket giver smagene mulighed for at smelte smukt sammen, samtidig med at rengøring minimeres.
Krydderiblandingen er afbalanceret med røget paprika og syrlig limesaft, hvilket giver fajitas en levende og autentisk smag.
Denne metode er enkel, men sikrer perfekt tilberedte, velsmagende fajitas hver gang.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
