Oksekød wokret med ris

Instruktioner

1. Kog risene:
   Skyl risene under koldt vand, indtil vandet er klart. Bland ris, vand og salt i en gryde. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 15-18 minutter, indtil vandet er absorberet, og risene er møre. Tag dem af varmen og løsn dem med en gaffel.

2. Tilberedning af oksekødet:
   Bland skiver af oksekød med sojasauce, østerssauce og majsstivelse i en skål. Bland godt og lad det marinere i 10 minutter. Dette hjælper med at mørne kødet og skaber en blank sauce.

3. Varm panden op:
   Varm vegetabilsk olie op i en stor wok eller stegepande ved høj varme, indtil den er varm.

4. Wok oksekødet:
   Kom det marinerede oksekød i panden i et enkelt lag. Steg i 2-3 minutter under hurtig omrøring, indtil oksekødet er brunet, men stadig mørt. Tag det op og sæt det til side.

5. Tilberedning af grøntsagerne:
   Tilsæt hvidløg og ingefær i den samme pande og sauter i ca. 30 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt løg, peberfrugt og grønne bønner. Steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde og møre.

6. Kombiner og færdiggør:
   Kom oksekødet tilbage i gryden. Tilsæt vand eller bouillon og rør godt. Kog i yderligere 1-2 minutter, indtil alt er varmet igennem og dækket af sauce.

7. Servering:
   Fordel oksekødet med en ske over de varme ris og server straks.

Tips

• Skær oksekødet tyndt og mod fibrene for maksimal mørhed.

• Forbered alle ingredienser inden tilberedning, da wok-stegning går hurtigt.

• Du kan erstatte grøntsager som broccoli, gulerødder eller sukkerærter.

• For ekstra smag, tilsæt et par dråber sesamolie lige inden servering.