Strukturen er baseret på tre komplementære stabiliserende elementer: gelatinen giver en pålidelig stivelse uden at ændre smagen, flødeskummet bidrager med luftighed og en let mundfølelse, og flødeosten plus kondenseret mælk giver en fyldig og sødmefuld konsistens, der binder fyldet. Brugen af revet kokos i stedet for store flager fordeler teksturen jævnt i cremen uden at tilsætte overskydende fugt. Den afkølede kiksebund giver et tekstureret modpunkt, der holder hver bid afbalanceret.
Eksperttips
- Lad flødeosten opnå stuetemperatur inden blanding for at undgå klumper og sikre en silkeblød fyldning.
- For at riste revet kokos for ekstra dybde, fordel den på en bageplade og rist ved 160 °C / 320 °F i 4-6 minutter, rør én gang, indtil den er let gylden – hold nøje øje med, mens den bruner hurtigt.
- Hvis du foretrækker en fastere konsistens til transport til fester, så opblød husblasen i lidt mere væske (f.eks. 6-7 spsk. mælk) og brug den som anvist.
- For en mere udtalt kokossmag kan du erstatte op til 25 g af den revne kokos med finthakket usødet kokosflager eller bruge en spiseskefuld kokoscreme blandet i fyldet.
Næringsindhold (ca. pr. portion)
Kalorier: ~420 kcal; Fedt: ~28-32 g; Kulhydrater: ~35-40 g; Protein: ~6-8 g. Værdierne varierer afhængigt af mærket og portionsstørrelsen.
REKLAME
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
