No-Bake Coconut Cheesecake

Ouadie Rhabbouron

  • Vend det hele sammen. Vend forsigtigt den piskede fløde i flødeostblandingen i to omgange med en spatel, og sørg for at bevare så meget luft som muligt for at opnå en let, færdig konsistens. Vend lige akkurat indtil det er homogent.
  • Saml og afkøl. Fordel kokoscremefyldet med en ske på den afkølede kiksebund og fordel det jævnt. Glat overfladen ud med en spatel, dæk løst med plastfolie og stil i køleskabet i mindst 4 timer for at stivne. For den bedste tekstur og nemmere udskæring, afkøl kiksene natten over.
  • Pynt. Når den er stivnet, løsnes springformen, og cheesecaken kan eventuelt overføres til et serveringsfad. Drys den revne hvide chokolade over toppen, og tryk den forsigtigt ned i overfladen, så den hænger let ved. Pres revet kokos på siderne for en sneagtig finish.
  • Server. For at få de reneste skiver, afkøl dem til de er faste, og skær dem derefter med en skarp kniv, der er varmet op under varmt vand og tørret af mellem snittene. Lad skiverne møre ved stuetemperatur i 5-10 minutter før servering, hvis du foretrækker en mere cremet mundfølelse.

    •  

    Fejlfinding og tips til konsistens

    • Fyldet stivner ikke: Sørg for, at gelatinen var helt opløst og varm, da den blev tilsat. Hvis omgivelserne er meget varme, kan du bruge de fulde 10 g gelatine som angivet, eller tilsætte yderligere 1-2 g (hvis det ønskes) for ekstra stabilitet. Undgå at tilsætte varm gelatine direkte til kold fløde uden at temperere; rør i stedet en lille skefuld af flødeblandingen i den opløste gelatine, og bland den derefter tilbage.
    • Kornet eller klumpet fyld: Pisk flødeosten helt glat, inden du tilsætter kondenseret mælk. Arbejd ved stuetemperatur – kold flødeost har tendens til at klumpe.
    • Sug i bund: Komprimer kiksebunden godt, og lad den køle godt af, inden du tilsætter fyldet. Hvis dine kiks er særligt bløde, kan du bage bunden kort ved 160 °C / 320 °F i 6-8 minutter for at tørre den (dette ændrer opskriften fra strengt ingen bagning til en delvist bagt bund).
    • Flødeskumsflødeopblødning: Vend flødeskummet forsigtigt i, og stop, så snart der ikke er striber tilbage. Overfoldning giver et tættere fyld.

     

    Opbevaring og forberedelse

    Denne cheesecake er ideel at lave i forvejen. Dæk til og opbevar i køleskabet i op til 3-4 dage. For længere opbevaring, frys den uglaserede kage (pak den tæt ind i plastik og folie) i op til 2 måneder; tø den op natten over i køleskabet og påfør hvid chokolade og kokos lige inden servering for det bedste udseende. Hvis kagen allerede er pyntet og frossen, kan du forvente en smule blødgøring af den hvide chokoladeoverflade efter optøning.

     

    REKLAME

    Hvorfor denne opskrift virker

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»