Nem kolibri-kage – en klassisk sydstatsdelikatesse

Nem kolibri-kage – en klassisk sydstatsdelikatesse

Hvis du leder efter en kage, der sprudler af smag, er denne nemme kolibrikage det perfekte valg. Denne kage er fyldt med tropiske ingredienser som modne bananer, sød ananas og sprøde pekannødder og er en sydstatsklassiker, der har været elsket i generationer. Den er utrolig saftig og toppet med en lækker hjemmelavet flødeostfrosting, der balancerer sødmen perfekt.

Uanset om du bager til en familiesammenkomst, en særlig fest eller bare for at tilfredsstille din søde tand, vil denne kage blive en favorit i din opskriftsamling. Selv nybegyndere kan nemt lave denne opskrift takket være dens enkle trin og enkle ingredienser.

Hvorfor du vil elske denne nemme kolibri-kage

Denne kage har været en populær dessert i sydstatskøkkener siden 1980'erne. Kombinationen af ​​banan og ananas giver den en tropisk stemning, mens pekannødder tilføjer en tilfredsstillende knas. I modsætning til traditionelle lagkager bages denne opskrift i en 23×33 cm form, hvilket gør den nemmere at tilberede og servere.

Flødeostfrostingen forener det hele med sin bløde, fyldige smag. Denne kage er også alsidig – du kan bage den som et enkelt lag, lave cupcakes eller endda lave den om til en lagkage til særlige lejligheder.

Hvis du elsker hjemmelavede kager som denne, bør du også tjekke vores opskrift på citronflødekage eller udforske Delish for mere dekadente desserter.

Ingredienser du skal bruge - Nem kolibri-kage

De fleste af ingredienserne til denne kage er basisvarer, som du sandsynligvis allerede har ved hånden. Her er hvad du skal bruge:

• 3 store æg

• 1 kop vegetabilsk olie – holder kagen fugtig

• 1 ½ kop sukker

• 2 kopper mosede modne bananer – ca. 3-4 store bananer

• 225 g knust ananas, udrænet – for ekstra fugtighed og frugtagtig smag

  REKLAME

• 2 teskefulde vaniljeekstrakt

• 3 kopper hvedemel

• 1 ½ tsk kanel – diskret varme

• 1 tsk bagepulver

• ½ tsk salt

  REKLAME

• 1 kop hakkede pekannødder – for at få det knasende

Til flødeostfrostingen:

• 225 g flødeost – blødgjort

• ½ kop smør – blødgjort

• 3 ½ kopper flormelis

  REKLAME

• 1 tsk vaniljeekstrakt

Topping:

• ½ kop hakkede pekannødder

Nem kolibri-kage – en klassisk sydstatsdelikatesse

Nødvendigt udstyr

• Blandeskåle

• Piskeris eller håndmixer

• Gummispatel

• 9×13-tommer bageplade

• Kølestativ

Trinvise instruktioner

Trin 1: Forbered kagedejen

Forvarm ovnen til 175 °C.
Pisk æg, olie og sukker sammen i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt de mosede bananer, den knuste ananas (med saft) og vaniljeekstrakt. Bland godt.

Trin 2: Bland de tørre ingredienser

I en separat skål blandes mel, kanel, bagepulver og salt. Vend gradvist de tørre ingredienser i den våde blanding med en gummispatel. Rør de hakkede pekannødder i, indtil det lige akkurat er blandet.

Trin 3: Bag kagen

Smør og drys med mel et ildfast fad på 23 x 33 cm. Hæld dejen jævnt i formen.
Bag i 45-50 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Lad kagen køle helt af, inden du pynter med glasur.

Trin 4: Lav flødeostfrostingen

I en skål piskes flødeost, smør og vanilje sammen, indtil det er glat. Tilsæt gradvist flormelis, og pisk godt mellem tilsætninger, indtil det er cremet og luftigt.

Trin 5: Frosting og pynt

Fordel flødeostglasuren jævnt over den afkølede kage. Drys toppen med hakkede pekannødder for ekstra sprødhed og visuel appel.

Tips til succes

• Brug modne bananer: Jo modnere bananerne er, desto sødere og mere smagfuld bliver din kage.

• Overbland ikke: Rør dejen forsigtigt for at undgå en tæt konsistens.

• Ingredienser ved stuetemperatur: Sørg for at flødeost og smør er blødgjort, inden du laver frostingen.

• Opbevaring: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.

  For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

  Next »»