Ingredienser du skal bruge
-
3 kopper smuldret majsbrød
-
2 spiseskefulde smør
-
1 lille løg , finthakket
-
½ kop hakket selleri
-
2 store æg , piskede
-
2 kopper kyllingebouillon
-
1 spiseskefuld tørret salvie (eller mere, afhængigt af din smag)
-
Salt og sort peber efter smag
Tip: For den bedste smag, brug hjemmelavet majsbrød! Se vores nemme opskrift på majsbrød, hvis du har brug for en hurtig og lækker bund.
Trinvise instruktioner
1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 175 °C . Smør et ildfast fad på 18 x 28 cm let, og sæt det til side.
2. Smuldr og sæt majsbrødet
I en stor skål smuldrer du dit tilberedte majsbrød i små, lige store stykker.
3. Sauterede grøntsager
Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og selleri , og sauter indtil det er blødt og gennemsigtigt (ca. 5-7 minutter ).
4. Bland alt sammen
Kom de sauterede grøntsager i skålen med smuldret majsbrød.
Tilsæt kyllingebouillon , sammenpiskede æg og tørret salvie , og krydr med salt og sort peber . Rør det hele forsigtigt, indtil det er godt blandet.
Pro tip: Blandingen skal være fugtig, men ikke vandig. Juster kyllingefonden om nødvendigt!
5. Bag
Hæld blandingen i det smurte ildfaste fad.
Bag uden låg i 30 minutter , eller indtil kanterne er let gyldenbrune.
6. Afkøl og server
Lad dressingen hvile i cirka 5-10 minutter efter bagning før servering. Nyd den med stegt kalkun, sovs eller alene!
Eksperttips til den bedste majsbrødsdressing
-
Brug majsbrød, der er et helt år gammelt : Frisk majsbrød kan være for blødt. Et majsbrød, der er et helt år gammelt, holder sin struktur og absorberer smagen smukt.
-
Tilpas den : Tilsæt kogt pølse, hakkede kogte æg, pekannødder eller tranebær for ekstra tekstur og fylde.
-
Krydr godt : Salvie er traditionelt, men du kan også blande timian- eller fjerkrækrydderi i for en dybere urtesmag.
Ofte stillede spørgsmål om majsbrødsdressing
Kan jeg lave Mamas majsbrødsdressing i forvejen?
Absolut! Saml den dagen i forvejen og opbevar den i køleskabet. Bag den frisk, når du er klar til at servere.
Hvordan holder jeg majsbrødsdressing fugtig?
Sørg for, at din blanding er godt fugtet inden bagning. Hvis den er for tør efter bagning, dryp lidt varm kyllingebouillon over og varm den forsigtigt op igen.
