Mødres berømte flødeboller

Ouadie Rhabbouron

  1. Forvarm ovnen til 200 °C .

  2. Beklæd en bageplade med bagepapir.

  3. Brug en sprøjtepose eller ske til at sprøjte små dejbunker på ca. 1½ cm bredde.

  4. Glat eventuelle toppe ud med en fugtig fingerspids.

    REKLAME

  5. Bag i 20-25 minutter uden at åbne ovndøren.

  6. Sluk ovnen, åbn døren, og lad dejene hvile indeni i 10 minutter for at tørre.

Trin 3: Lav konditorcremen

  1. Varm mælk og halvdelen af ​​sukkeret op i en gryde, indtil det lige akkurat simrer.

  2. I en separat skål piskes æggeblommer, majsstivelse, salt og det resterende sukker sammen, indtil det er lys og tykt.

  3. Hæld langsomt den varme mælk i æggeblandingen under konstant piskning for at jævne æggene.

  4. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog ved middel varme under omrøring, indtil den er tyknet.

  5. Tag gryden af ​​varmen og rør vaniljeekstrakt og smør i.

  6. Dæk med plastfolie, der presses direkte på overfladen, og stil på køl i mindst 2 timer.

Trin 4: Saml pufferne

  1. Når skallerne er helt afkølede, skæres de vandret over i halve.

  2. Sprøjt eller kom en skefuld afkølet konditorcreme i de nederste halvdele.

  3. Sæt toppene tilbage og drys let med flormelis.

  4. Server straks for den friskeste konsistens.

Tips til perfekte mødre Berømte cremepuffer

  • Brug æg ved stuetemperatur: De blendes bedre og giver en glattere dej.

  • Åbn ikke ovnen: Pludselige temperaturændringer kan få pufferne til at kollapse.

  • Køl af inden fyld: Varm dej vil smelte fløden.

  • For ekstra sprødhed: Prik et lille hul i hver puf efter bagning for at frigive damp, og sæt den derefter tilbage i ovnen i 2-3 minutter.

  • Tilsæt flødeskum: Vend flødeskummet i cremen for en lettere fyldning.

Opbevaring og frysning af mors berømte flødeboller

  • Ufyldte skaller: Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 dag eller fryses i op til 2 måneder.

  • Fyldte flødeboller: Opbevares på køl og nydes inden for 24 timer.

  • Genopvarmning: Varm ufyldte frosne skaller i en ovn på 175 °C i 5 minutter for at genvinde sprødheden.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»