Mors berømte flødeboller – den perfekte hjemmelavede dessert
Indledning
Der er intet som at bide i mors berømte flødeboller – lette, luftige skaller fyldt med silkeblød konditorcreme, der smelter i munden. Denne familiefavoritopskrift er blevet givet videre i generationer og skaber en dessert, der er elegant nok til særlige lejligheder, men samtidig enkel nok til at lave derhjemme.
Uanset om du bager til en julefest, en familiesammenkomst eller bare for at forkæle dig selv, vil disse flødeboller øjeblikkeligt blive højdepunktet på dit bord. Med trinvise instruktioner lærer du, hvordan du laver perfekt vandbakkelser og et fyldigt cremefyld, så du kan skabe bagværksværdige resultater hver gang.
Ligesom ananasjuicekage og citronflødekage bringer Moms Famous Cream Puffs glæde i hver bid og vil hurtigt blive en tradition i dit hjem.
Hvad gør mødres berømte cremepuffer så specielle?
Disse flødeboller har en perfekt balance mellem teksturer og smag. Skallerne er sprøde og gyldne på ydersiden, med en hul midte klar til at blive fyldt med fyldig, cremet vaniljecreme. Hver bid leverer en kombination af knas og blødhed, der simpelthen er uimodståelig.
Hemmeligheden bag succes ligger i to ting:
-
Dampkraft: Vandbagte dej hæver fra damp, ikke gær eller bagepulver, hvilket giver butterdejen deres karakteristiske lethed.
REKLAME
-
Konditorfyld: En hjemmelavet vaniljecremefyld gør disse puffer luksuriøse og dybt smagfulde.
Fra deres franske oprindelse i det 16. århundrede til deres plads på dit moderne dessertbord har Moms Famous Cream Puffs bestået tidens prøve.
Ingredienser til mors berømte flødeboller
Til dejskaller (vandbagte dej):
-
1 kop vand
-
½ kop usaltet smør
-
¼ tsk salt
REKLAME
-
1 kop almindeligt mel
-
4 store æg
Til konditorcremefyldet:
-
2 kopper sødmælk
-
½ kop granuleret sukker (delt)
-
¼ kop majsstivelse
REKLAME
-
En knivspids salt
-
4 store æggeblommer
-
2 teskefulde vaniljeekstrakt
-
2 spiseskefulde usaltet smør
Tip: Du kan erstatte flødeskum med vaniljecremen, hvis du foretrækker et lettere fyld, men den klassiske konditorcreme giver Moms Famous Cream Puffs deres traditionelle smag.
REKLAME
Sådan laver du mors berømte cremeboller trin for trin
Trin 1: Forbered vandbagningen
-
I en mellemstor gryde blandes vand, smør og salt. Bring det i kog ved middel varme.
-
Tag gryden af varmen og rør hurtigt mel i, mens du blander, indtil dejen løsner sig fra siderne af panden.
-
Sæt tilbage på lav varme og kog i 2 minutter under konstant omrøring for at fjerne overskydende væde.
-
Hæld dejen i en røreskål og lad den køle let af.
-
Pisk æggene i et ad gangen, og pisk grundigt efter hver tilsætning, indtil de er glatte og blanke.
