- Tilbered og riv kyllingen: Pocher, kog eller steg udbenede kyllingebryster, indtil de er helt gennemstegte (ca. 15-20 minutter ved kogning/pochering). Lad dem køle let af, og riv dem derefter i mundrette stykker, indtil du har ca. 7,5 dl.
- Lav dressingen: I en mellemstor skål piskes mayonnaise og dijonsennep sammen, indtil det er glat. Smag til med en knivspids salt og peber.
- Bland kyllingesalaten: Tilsæt strimlet kylling, hakket selleri og forårsløg til dressingen. Rør rundt, indtil alt er jævnt dækket. Smag til og juster krydderiet med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Saml sandwichene: Skær hver croissant i halve vandret. Fordel en lige stor portion kyllingesalat på den nederste halvdel af hver croissant, og top derefter med den resterende croissanthalvdel. Server straks.
- Opbevaring: Opbevar færdigblandede sandwich i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. For den bedste tekstur, overvej at opbevare fyldet separat og samle det lige før servering.
Tips og noter
- For ekstra smag, rør 1 spiseskefuld hakket frisk persille eller en skvæt citronsaft i for at gøre fyldet lysere.
- Hvis du foretrækker en lettere dressing, kan du erstatte halvdelen af mayonnaisen med almindelig græsk yoghurt.
- For at lave sliders til en stor menneskemængde, brug mini-croissanter og skaler opskriften i overensstemmelse hermed.
- Hvis croissanterne er købte og lidt mugne, kan de kortvarigt varmes op i en ovn på 160 °C i 4-6 minutter for at opfriske deres sprødhed, inden de samles.
Variationer
- Kyllingesalat med karry: Tilsæt 1 tsk karrypulver og 2 spsk rosiner for et sødt-salt twist.
- Valnød og æble: Vend 1/2 kop hakkede æbler og 1/3 kop hakkede valnødder i for sprødhed og sødme.
- Avocado-kyllingesalat: Mos 1 moden avocado i dressingen for en cremet konsistens og en frisk smag.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
