Mini farsbrødsmuffins

Ingredienser

Farsbrød

• 1 ½ pund hakket oksekød
• ½ kop hakket løg
• ½ kop hakket peberfrugt
• 2 teskefulde Worcestershiresauce
• 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
• 1 tsk Dijon-sennep
• ¼ kop BBQ-sauce
• ⅔ kop rasp
• 1 tsk italiensk krydderi
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 stort æg
• Salt, efter smag
• Peber, efter smag

Glasur

• ¼ kop BBQ-sauce
• ¼ kop ketchup
• 1 spiseskefuld honning

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Smør en muffinform med plads til 10 kopper let med bagespray eller smør.
3. I en stor skål blandes hakket oksekød, løg, peberfrugt, worcestershiresauce, persille, dijonsennep, BBQ-sauce, rasp, italiensk krydderi, hvidløgspulver, æg, salt og peber.
4. Brug dine hænder til forsigtigt at blande ingredienserne, indtil de er helt blandede, uden at kødet overbearbejdes.
5. Fordel blandingen jævnt i de 10 muffinforme, og tryk dem let ned for at forme dem.
6. I en lille skål piskes BBQ-sauce, ketchup og honning sammen for at lave glasuren.
7. Kom glasuren over toppen af ​​hver farsbrødsmuffin med en ske eller pensl den.
8. Bag i 25 minutter, eller indtil den indre temperatur når 71 °C.
9. Lad muffinsene hvile i et par minutter, inden de serveres varme.

Tips til fejlfinding og konsistens

Hvis kødblandingen føles for løs, tilsæt en lille smule ekstra rasp, indtil den holder formen. Hvis blandingen virker for tør, bland en spiseskefuld mælk eller ekstra BBQ-sauce i for at genoprette fugtigheden. For at forhindre muffinsene i at krympe for meget, skal du undgå at presse kødet for hårdt ned i formene. For jævn tilberedning skal du sørge for, at grøntsagerne er finthakkede, så de blandes ensartet med oksekødet.

Hvis glasuren ser ud til at glide af under bagningen, så påfør halvdelen af ​​den i starten og pensl den resterende glasur på halvvejs gennem bagetiden for et tykkere lag.

Opbevaring og forberedelse

Disse farsbrødsmuffins holder sig exceptionelt godt. Når de er afkølet, kan de opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til fire dage. For at fryse dem skal du pakke hver muffin individuelt ind og opbevare dem i en frysepose i op til tre måneder. Genopvarm i ovnen ved 150 °C, indtil de er varmet igennem, eller varm dem i mikrobølgeovnen med korte mellemrum. Hvis du foretrækker en frisk glaseret finish, kan du tilføje et tyndt lag BBQ-sauce, inden du genopvarmer dem.

For at forberede kødblandingen i forvejen kan den samles og fordeles i muffinformen op til 24 timer i forvejen. Opbevar den tildækket i køleskabet, glaser den og bag den, når den er klar.

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.