225 g flødeost, blødgjort
¼ kop sukker
1 æg
1 tsk vaniljeekstrakt
¼ kop cremefraiche eller piskefløde
1 spiseskefuld majsstivelse (valgfrit, for ekstra cremet konsistens)
Instruktioner
Forvarm ovnen til 160 °C.
I en skål blandes knuste kiks, sukker og smeltet smør, indtil det er ensartet.
Tryk blandingen godt ned i mini tærteforme eller en muffinbageplade beklædt med papirforme.
Bag skorperne i 7-8 minutter, og lad dem derefter køle af.
I en anden skål piskes flødeost og sukker, indtil det er glat.
Tilsæt æg, vanilje, fløde og majsstivelse (hvis du bruger det), og pisk indtil det er cremet og klumpfrit.
Hæld cheesecakeblandingen over de afkølede skorper, og fyld hver kop cirka ¾ op.
Bag i 15-18 minutter, eller indtil midten lige er stivnet, men stadig lidt ujævn.
Lad dem køle helt af, og sæt dem derefter i køleskabet i mindst 2 timer inden servering.
Valgfrit: Smør toppen let på, eller grill den for en gylden overflade.
Sådan laver du
Forbered den smøragtige skorpe og forbag den let for at få den sprød.
Pisk den cremede cheesecakefyldning sammen, indtil den er silkeblød.
Hæld i forme og bag forsigtigt, så de holder sig bløde og cremede indeni.
Køl ned for at sætte teksturen, og server derefter ovenpå eller server den naturel for en fyldig dessert, der smelter i munden.
Variationer
Tilsæt citronskal og -saft for en pikant citroncheesecake-smag.
Top med frugtkompot, karamel eller chokoladeganache.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
