Middelhavsbaskisk brændt cheesecake

Ouadie Rhabbouron

Indledning

Middelhavsbaskisk brændt cheesecake er en fyldig, rustik dessert kendt for sin dybt karamelliserede top og ultracremede midte. Inspireret af den berømte cheesecake fra Spaniens baskiske region, tilføjer denne version et subtilt middelhavspræg med valgfri ricotta for ekstra blødhed. Den er skorpefri, smukt uperfekt og overraskende nem at lave – perfekt til både særlige lejligheder og afslappede sammenkomster.

Ingredienser

Til ostekaken

  • 600 g flødeost, stuetemperatur

  • 3 store æg

  • 1 æggeblomme

  • 1¼ kopper piskefløde

  • 1 kop granuleret sukker

  • 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt

  • 1½ kopper hvedemel

  • 1 tsk salt

  • 1 kop sødmælksricottaost (valgfrit, for ekstra cremet konsistens)

Til den karamelliserede top

  • Konditormelis (valgfrit, til at drysse med)

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

Next »»