Indholdsfortegnelse
Indledning
Middelhavsbaskisk brændt cheesecake er en fyldig, rustik dessert kendt for sin dybt karamelliserede top og ultracremede midte. Inspireret af den berømte cheesecake fra Spaniens baskiske region, tilføjer denne version et subtilt middelhavspræg med valgfri ricotta for ekstra blødhed. Den er skorpefri, smukt uperfekt og overraskende nem at lave – perfekt til både særlige lejligheder og afslappede sammenkomster.
