Marble Chocolate Muffins

Instruktioner

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F).

Beklæd en muffinform med 12 kopper papir.

I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen.

I en anden skål piskes æg, mælk, cremefraiche, smør og vanilje, indtil det er glat.

Vend forsigtigt de våde ingredienser i de tørre, indtil de lige akkurat er blandet.

I en lille skål blandes kakaopulver med varmt vand, indtil det er glat.

Sådan laver du

Overfør en tredjedel af vaniljedejen til kakaoblandingen.

Rør indtil det er helt chokoladeagtigt.

Kom vaniljedejen i muffinformene, efterfulgt af chokoladedej.

Gentag lagdelingen, indtil kopperne er cirka ¾ fulde.

Brug en tandstikker til forsigtigt at vende dejen – overbland ikke.

Bag i 18-22 minutter, indtil en tandstik kommer ren ud.

Køl af på en rist inden servering.

Variationer

Dobbelt chokolade: Tilsæt chokoladestykker til begge deje.

Jordnøddesmør-swirl: Vend jordnøddesmør i vaniljedejen i stedet for kakao.

Appelsinchokolade: Tilføj appelsinskal for en lys citrusnote.

Nutty Marble: Top med hakkede valnødder eller hasselnødder.

Sundere version: Brug reduceret sukker og fuldkornshvedemel.

Tips

Hvirvl forsigtigt rundt for at bevare tydelige marmormønstre.

Brug ingredienser ved stuetemperatur for at få en glat dej.

Overbland ikke, ellers bliver muffinsene tætte.

Fyld muffinformene jævnt for ensartet bagning.

Lad muffinsene køle lidt af, inden du fjerner formene.

Næringsindhold (pr. muffin – cirka)

Kalorier: 245 kcal

Fedt: 11 g

Kulhydrater: 32 g

Protein: 4 g

Sukker: 16 g

Sunde fordele