- Til æggevasken:
- 1 æg, pisket
- 1 spiseskefuld mælk
Instruktioner
- Tilbered Tangzhong
I en lille gryde piskes mel, mælk og vand sammen. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner til en pasta. Tag gryden af varmen og lad den køle af til stuetemperatur.
- Lav dejen
I en stor skål blandes mel, sukker, salt og gær. Tilsæt tangzhong, varm mælk og æg. Bland, indtil dejen begynder at samle sig.
- Tilsæt gradvist det bløde smør, og ælt det, indtil det er helt blandet.
- Fortsæt med at ælte dejen i 8-10 minutter, enten i hånden eller med en røremaskine, indtil den er glat og elastisk.
- Første hævning
Form dejen til en kugle og læg den i en let smurt skål. Dæk med husholdningsfilm eller et fugtigt viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 1-2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- Form brødet.
Slå dejen ned og del den i tre lige store dele. Rul hver del til et rektangel, fold den derefter og rul den stramt til en pølse.
- Arranger brødstammerne i en smurt brødform på 23×13 cm med sømmen nedad.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
