Indledning
Luftige kartoffelbøffer er en af de der comfort foods, der øjeblikkeligt bringer varme og nostalgi. Forestil dig at bide i en sprød, gylden yderside, kun for at finde indersiden blød, blød og fuld af fyldig kartoffelsmag. Disse bøffer er nemme at lave, kræver kun basale ingredienser og kan serveres når som helst på dagen.
Da jeg voksede op, var luftige kartoffelbøffer altid på bordet til morgenmad, hurtige snacks eller som tilbehør til aftensmad. De passer smukt til supper, salater eller endda en varm kop te. Grunden til, at folk elsker disse bøffer så meget, er på grund af deres alsidighed - du kan holde dem naturlige, lave dem med ost, tilføje krydderurter eller endda lave dem om til en sød version.
Hvis du har ledt efter en nem opskrift, der garanterer lækre resultater, så vil denne opskrift på luftige kartoffelbøffer være din nye favorit.
Ingredienser til luftige kartoffelbøffer
-
Kartofler – 3 store (ca. 500 g), kogte og mosede
-
Æg – 2 store
-
Mel – 1 kop (juster efter behov)
REKLAME
-
Mælk – ½ kop, varm
-
Smør – 3 spsk, smeltet
-
Bagepulver – 1 tsk
-
Salt – ½ tsk
-
Sukker – 1 tsk (valgfrit)
REKLAME
-
Vegetabilsk olie eller smør – til stegning
Vejvisning
Trin 1 – Forbered kartoflerne
Kog kartoflerne i saltvand, indtil de er møre. Mos dem, indtil de er glatte og klumpfri.
Trin 2 – Lav dejen
I en skål blandes kartoffelmos, æg, smør, varm mælk og sukker. Bland godt, og tilsæt derefter gradvist mel, bagepulver og salt, indtil du har en blød dej.
Trin 3 – Form de luftige kartoffelbøffer
Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 2,5 cm. Brug en udstikker eller et glas til at udstikke cirkler, så der dannes bøffer i samme størrelse.
Trin 4 – Steg indtil gylden
Varm olie eller smør op i en stegepande ved middel varme. Steg hver bøf i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og luftig indeni.
REKLAME
