Luftig svampekage

Ouadie Rhabbouron

Vejvisning

  1. Forvarm ovnen til 170 °C. Smør og beklæd en firkantet eller rund kageform på 20 cm.
  2. Bland mælk og eddike i en lille skål. Lad det stå i 10 minutter, så det stivner let (dette fungerer som kærnemælk).
  3. I en mellemstor skål sigtes mel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen.
  4. I en stor skål piskes det bløde smør og olie sammen, indtil det er cremet.
  5. Tilsæt gradvist sukker til smør-olieblandingen og pisk, indtil den er let og luftig.
  6. Bland vaniljeekstraktet i.
  7. Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælkeblandingen til de våde ingredienser, start og slut med det tørre.
  8. I en separat ren skål piskes æggehviderne til stive toppe.
  9. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i dejen med en spatel, og pas på ikke at de bliver lufttætte.
  10. Hæld dejen i den forberedte bradepande og glat toppen ud.
  11. Bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstik, der sættes i, kommer ren ud.
  12. Lad det køle af i formen i 10 minutter, og flyt det derefter over på en rist for at køle helt af.

Tips til en perfekt luftig svampekagetekstur

  • Kagemelserstatning : Erstat 2 spsk hvedemel med majsstivelse pr. kop for at efterligne kagemel.
  • Smagsmuligheder : Tilsæt citronskal eller mandelekstrakt for ekstra dybde.
  • Fyldidéer : Del kagen vandret og læg lagvis marmelade, vaniljecreme eller flødeskum på.
  • Frosting-parringer : Passer vidunderligt til smørcreme, flødeskummet ganache eller flødeostfrosting.
  • Tilsæt frugt : Vend bær eller hakket frugt i dejen for et twist.

Hvis du er til fyldige og salte lækkerier, så gå ikke glip af vores Hvidløgs-Parmesan Cheeseburger Bombs – de er en perfekt forret før denne kage.

Opbevaring

  • Stuetemperatur : Opbevares tildækket i op til 2 dage.
  • Køleskab : Opbevares i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
  • Fryser : Pak ind i plastfolie og frys i op til 2 måneder. Optø ved stuetemperatur.

Tid og udbytte

  • Forberedelsestid : 20 minutter
  • Tilberedningstid : 40 minutter
  • Samlet tid : 1 time
  • Portioner : 10-12 skiver

Brugte værktøjer

  • 8-tommer kageform
  • Standmixer eller håndmixer
  • Blandeskåle
  • Gummispatel
  • Si eller si
  • Piskeris

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»