.
Denne type cheesecake har vundet popularitet verden over for sin smeltende tekstur og elegante udseende.
Den nydes ofte som en let godbid eller en forfriskende afslutning på et måltid. Selvom det kan se kompliceret ud, er processen med at lave japansk cheesecake relativt enkel,
kræver et par vigtige ingredienser og tålmodighed. Med den rigtige teknik vil du være i stand til at lave denne lækre dessert i dit eget køkken.
.
Ingredienser
- 225 g flødeost, blødgjort
- 1/2 kop (120 ml) mælk
- 1/4 kop (60 g) usaltet smør
- 4 store æg, adskilt
- 1/2 kop (100 g) granuleret sukker
.
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1/2 kop (60 g) hvedemel
- 1/4 kop (30 g) majsstivelse
- 1/4 tsk vinsten
- Flourmelis, til drysning (valgfrit)
.
Instruktioner
- Forbered cheesecakedejen.
Forvarm ovnen til 160 °C. Smør og beklæd bunden af en rund kageform på 23 cm, og beklæd derefter siderne med bagepapir.
I en mellemstor gryde kombineres flødeost, mælk og smør.
Kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil blandingen er glat, og flødeosten er helt smeltet.
Tag det af varmen og lad det køle lidt af.
.
- Bland æggeblommerne.
I en separat skål piskes æggeblommerne og det granulerede sukker sammen, indtil blandingen bliver lys og cremet.
- Tilsæt citronsaft og bland godt. Sigt gradvist mel og majsstivelse i, og bland indtil det er glat.
- Bland æggeblommeblandingen med den afkølede flødeostblanding, og rør forsigtigt, indtil den er helt blandet.
.
- Pisk æggehviderne.
I en separat skål piskes æggehviderne med vinsten, indtil der dannes stive toppe.
- Tilsæt gradvist sukker og fortsæt med at piske, indtil marengsen er blank og fast.
.
- Vend marengsen
forsigtigt i flødeostblandingen i tre omgange, og pas på ikke at dejen bliver luftig.
- Brug en spatel til forsigtigt at blande marengsen i, så den bevarer den luftige konsistens.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
