Langsom kogeplade tysk kartoffelsalat

Ouadie Rhabbouron

  • 2 spsk frisk persille, hakket (til pynt)

    • Instruktioner

    1. Forbered kartoflerne. Skrub og skær dem i kvarte eller tykke skiver; de behøver ikke at skrælles.
    2. Sprød bacon. Steg den hakkede bacon i en stegepande ved middel varme, indtil den er sprød. Læg baconen på en tallerken; gem dryppet i panden.
    3. Svits løget. Tilsæt hakket løg til den varme bacondryp; steg i 3-5 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
    4. Pisk dressingen. I en skål piskes æblecidereddike, sukker, Dijon-ost, salt, peber og sellerifrø.
    5. Fyld slowcookeren. Kom kartoflerne i gryden. Top med kogt løg og hæld dressingen i; vend det jævnt.
    6. Kog langsomt og lavt. Dæk til og kog ved LAV varme i 4-5 timer (eller ved HØJ varme i ca. 2-2½ timer), indtil kartoflerne er møre med en gaffel.
    7. Færdiggør og server. Rør den sprøde bacon i. Smag til og juster med en smule eddike eller en knivspids salt efter behov. Pynt med persille og server varm.

    Holding: Lad slowcookeren stå på varm indstilling i op til 2 timer. Rør af og til, og tilsæt en spiseskefuld vand eller eddike efter behov for at holde dressingen flydende.

    Fejlfinding og tips til konsistens

    • Kartofler med bløde kanter? Brug voksagtige sorter som Red Gold eller Yukon Gold, og skær dem i større stykker. Kog dem, indtil de er møre.
    • For skarp/syrlig? Pisk 1-2 teskefulde sukker eller en skefuld bacondryp i for at afrunde syrligheden.
    • For sød? Gør det afbalanceret med en ekstra sjat eddike eller 1 tsk Dijon-eddike.
    • Tør salat? Tilsæt 1-2 spiseskefulde varmt vand for at løsne dressingen, og vend den derefter.
    • Vil du have mere røg? Fordobl mængden af ​​bacon eller tilsæt 1/2 tsk røget paprika til dressingen.

    Opbevaring og forberedelse

    Opbevar rester i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Varm dem forsigtigt op i mikrobølgeovnen eller på en stegepande ved svag varme. Tilsæt en smule vand eller eddike, hvis smagen dæmpes efter afkøling. Tilbered retten i forvejen ved at tilberede den helt færdig og derefter varme den op igen på varmfunktion lige inden gæsterne ankommer.

    REKLAME

    Hvorfor denne opskrift virker

    Voksede kartofler, varm dressing. Røde (eller Yukon Gold) kartofler holder formen og absorberer den varme dressing uden at smuldre. Bacondryp = dybde. At svide løgene i det afsmeltede fedtstof giver en røget smag overalt. Balanceret syre og sødme. Æblecidereddike lysner, sukker blødgør kanterne, og Dijon-eddike emulgerer, så dressingen klæber til alle overflader. Slow cooker-kontrol. Blid varme tilbereder jævnt og giver dig frihed til at fokusere på hovedretten - ideel til fester og fællesspisning.

    Eksperttips

    • Skær kartoflerne ensartet, så de tilberedes med samme hastighed.
    • Rør kun en eller to gange mod slutningen for at forhindre, at det knækker.
    • Afslut med friske krydderurter – persille, purløg eller dild – for et løft.
    • For Oktoberfest-stemning, tilsæt 1 tsk kommenfrø eller server med grillet bratwurst.
    • Skalér op: Denne opskrift kan nemt fordobles, hvis du har mange personer; forlæng tilberedningstiden en smule.

      For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

      «« Previous Next »»