INSTRUKTION
Trin 1: Forbered kartoffelmosen
Hvis du bruger friske kartofler, skal du skrælle og koge 4-5 mellemstore kartofler, indtil de er møre med en gaffel. Hæld vandet fra og mos dem med smør, mælk, salt og peber, indtil de er glatte og cremede.
Hvis du bruger rester, genopvarm dem forsigtigt og rør en sjat mælk i for at løsne konsistensen.
Sæt til side.
Trin 2: Tilbered kødfyldet
I en stegepande ved middel varme tilsættes hakket kød og steges, indtil det er brunet, idet du deler det med en spatel.
Tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt og dufter.
Rør tomatpuré, tomatsauce, oregano, paprika, salt og peber i. Lad det simre i 5-7 minutter, indtil det er tyknet. Tilsæt ærter eller majs, hvis du bruger det.
Smag til og juster krydderierne. Tag gryden af varmen.
Trin 3: Saml gryderetten
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
Smør et rundt eller rektangulært ildfast fad. Fordel halvdelen af kartoffelmosen jævnt i bunden.
Fordel kødblandingen lagvis over kartoflerne, og jævn den ud med en spatel.
Top med den resterende kartoffelmos, og fordel den forsigtigt, så den dækker kødet.
Drys revet ost jævnt over toppen.
Trin 4: Bag og server
Bag uden låg i 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden.
For en sprødere top, grill i 2-3 minutter til sidst, mens du holder nøje øje.
Tag ud af ovnen og lad hvile i 5 minutter. Pynt med hakket persille.
Skær i skiver og server varm med en sidesalat, syltede agurker eller sprødt brød.
PORTIONER
Denne opskrift giver 4-6 portioner , afhængigt af portionsstørrelsen. Den er ideel til en familiemiddag, et fællesspisning eller madlavning. Rester varmes dejligt op og kan fryses til fremtidige måltider.
