Lækre soufflékopper (klassisk vanilje eller chokolade)

Ouadie Rhabbouron

Bund (konditorcreme)

  • 1 kop sødmælk
  • 3 spsk usaltet smør
  • 3 spsk hvedemel
  • 1/4 kop granuleret sukker
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt (eller 1 tsk instant espresso + 90 ml smeltet chokolade til chokoladeversionen)

Souffléblanding

  • 4 store æg, adskilt
  • 1/4 kop granuleret sukker (til æggehvider)
  • Smør og sukker til at smøre ramekiner

Valgfrie tilføjelser

  • Skal af 1 citron (til citronsoufflé)
  • 60 g smeltet halvsød chokolade (til chokoladesufflé)
  • 1 spsk likør (Grand Marnier, Amaretto eller Baileys)

Instruktioner

  1. Forberedelse af ramekinerne: Forvarm ovnen til 190 °C. Smør 4-6 ramekiner (170 g hver) og overtræk dem med granuleret sukker. Bank overskydende sukker ud. Læg dem på en bageplade.
  2. Lav bunden: Smelt smør i en gryde ved middel varme. Pisk mel i til en jævn roux og kog i 1 minut. Tilsæt gradvist mælk under omrøring, indtil den er tyknet. Tag gryden af ​​varmen og rør sukker, salt, vanilje (eller chokolade) i. Pisk æggeblommer i en ad gangen. Sæt til side for at køle let af.
  3. Pisk æggehvider: Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist sukker, og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive, blanke toppe.
  4. Vend sammen: Rør en skefuld piskede hvider i den varme bund. Vend forsigtigt de resterende hvider i med en spatel for at bevare luftigheden.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»