1 spiseskefuld tørret timian
Salt og sort peber efter smag
Til stegning:
Vegetabilsk olie til stegning
Til pynt (valgfrit):
Frisk persille, hakket
citronbåde
Instruktioner
Start med at lægge kyllingestykkerne i en stor skål og hæld kærnemælken over dem. Tilsæt hvidløgspulver.
løgpulver, paprika, timian, salt og peber, rør rundt for at blande. Dæk til og sæt i køleskabet i flere timer eller natten over for den bedste smag.
Mens kyllingen marinerer, forberedes paneringen ved at blande mel, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, timian, salt og sort peber i en stor, lav skål eller skål. Denne blanding vil give kyllingen et godt krydret og sprødt ydre.
Når kyllingen er marineret, tages den ud af køleskabet og lades opnå stuetemperatur, så den kan tilberedes jævnt.
Ryst forsigtigt overskydende marinade af, inden hvert stykke vendes i den krydrede melblanding. Tryk let for at sikre, at paneringen hæfter godt.
Varm vegetabilsk olie op i en dyb gryde eller stegepande til omkring 175 °C. Brug nok olie, så kyllingestykkerne kan være helt eller næsten nedsænket under stegning. Vær forsigtig, og steg altid i portioner for at undgå at panden bliver for fuld.
Læg forsigtigt den panerede kylling i den varme olie. Steg hvert stykke, indtil det er gyldenbrunt og sprødt, og vend det af og til for at få en jævn farve.
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af kyllingens størrelse, men hvert stykke skal være gennemstegt med en kernetemperatur på 74 °C.
Når kyllingen er færdig, tages den ud og lades hvile på en rist eller en bageplade beklædt med køkkenrulle. Dette hjælper med at dræne overskydende olie og holder skorpen sprød. Undgå at stable stykkerne lige efter stegning.
Når al kyllingen er stegt og har hvilet, pyntes den med hakket frisk persille og citronbåde, hvis det ønskes. Server den varm og nyd den med dine yndlingstilbehør som kartoffelmos, coleslaw eller majsbrød.
Sådan laver du
For at starte med skal du sørge for, at din kylling er frisk og ordentligt rengjort. At skære den i ensartede størrelser hjælper med at sikre, at alle stykker tilberedes jævnt. Du kan bruge lår med ben, underlår eller endda udbenede stykker, afhængigt af din præference.
Start med at forberede kærnemælksmarinaden. Kærnemælkens syrlighed hjælper med at mørne kyllingen, mens krydderierne giver den smag. Bland ingredienserne til marinaden i en skål, bland godt, og læg kyllingestykkerne helt under låg.
Lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst fire timer, men natten over er ideelt for maksimal smag og mørhed. Den længere marinering sikrer saftigere kød og en fyldigere smag.
Mens kyllingen marinerer, blandes mel og krydderier til paneringen. Denne blanding skal være jævnt blandet for at fordele smagen i hele skorpen. Du kan endda sigte melet, hvis du ønsker en lettere og finere panering.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
