Instruktioner
-
Forbered fyldet:
Varm olivenolie eller smør op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og peberfrugten. Sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt. -
Krydr kyllingen:
Kom den stegte kylling i stegepanden. Drys med hvidløgspulver, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt og steg i 2-3 minutter, indtil den er varmet igennem. Tag den af varmen. -
Saml quesadillaerne:
Læg en tortilla fladt på en ren overflade. Drys ost jævnt over den ene halvdel af tortillaen. Læg et lag af kyllingeblandingen ovenpå, og drys derefter lidt mere ost. Fold tortillaen på midten. -
Tilberedning af quesadillaerne:
Varm en non-stick pande eller stegepande op ved middel varme. Læg den foldede quesadilla i panden og steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil tortillaen er gyldenbrun og osten er smeltet. -
Servering:
Tag fadet af panden og lad det hvile i 1 minut. Skær det i både og server det varmt.
Tips
-
Brug kylling på rotisserie til hurtig og nem tilberedning.
-
Steg quesadillas ved middel varme for at undgå at tortillaen brænder på, før osten smelter.
-
Server med cremefraiche, salsa, guacamole eller pico de gallo for ekstra smag.
-
For at få sprødere quesadillas, pensl tortillaerne let med olie inden tilberedning.
