Ingredienser
- 1 kop cremefraiche
- 1 kop mayonnaise
- ½ kop revet parmesanost
- ½ kop revet mozzarellaost
- ½ kop hakkede forårsløg (forårsløg)
- ½ kop friskhakket persille
- 1 spiseskefuld citronsaft
- ½ tsk hvidløgspulver
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
Instruktioner
- Kom 1 kop cremefraiche og 1 kop mayonnaise i en stor skål og pisk, indtil blandingen er helt glat og homogen.
- Tilsæt ½ kop revet parmesan og ½ kop revet mozzarella til skålen og rør, indtil ostene er jævnt indarbejdet i bunden.
- Vend ½ kop hakkede forårsløg og ½ kop friskhakket persille i med en spatel. Pas på ikke at overbehandle krydderurterne, så de forbliver lyse og friske.
- Rør 1 spiseskefuld citronsaft og ½ tsk hvidløgspulver i, og smag til med salt og peber. Bland grundigt og smag til, juster salt, peber eller citron efter behov.
- Dæk skålen tæt til og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan blandes; afkøling gør dippen også lidt fastere, så den er nemmere at servere.
- Rør dippen en sidste gang rundt inden servering. Hæld den over i en serveringsskål og pynt med ekstra hakket persille og et par skiver forårsløg for at få farve og tekstur.
- Serveres afkølet eller let afkølet med pommes frites, kiks, ristede skiver brød eller et udvalg af friske grøntsager såsom gulerodsstænger, agurkeskiver og peberfrugtstrimler.
Fejlfinding og tips til konsistens
Dippen er for tynd: Hvis dippen virker flydende, rør en ekstra spiseskefuld eller to revet parmesanost i, eller tilsæt en lille skefuld finknuste rasp, og stil den i køleskabet i 15-30 minutter. Osten og den kolde temperatur vil hjælpe med at tykne den. Hvis
dippen er for tyk: Fortynd med en teskefuld eller to mælk eller kærnemælk, og rør, indtil du når den ønskede smørbare konsistens. Citronsaft kan også løsne teksturen lidt, samtidig med at den giver en klarere konsistens.
Urtesmag for mild: Øg mængden af forårsløg og persille i intervaller på 1-2 spiseskefulde, eller tilsæt en teskefuld finthakket purløg for et løgfyld.
For salt: Balansér overskydende salt med et skvæt mere citronsaft, eller tilsæt en spiseskefuld græsk yoghurt naturel for at mildne saltet uden at miste cremetheden.
Opbevaring og forberedelse
Denne dip er en fremragende forret, der kan laves i forvejen. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Når den opbevares i køleskabet, fortsætter smagene med at smelte sammen, og den smager ofte bedre på dag to. Hvis dippen stivner for meget efter afkøling, lad den stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter og rør forsigtigt rundt i den, inden den serveres. Frys ikke denne dip - frysning vil ændre mayonnaisens og ostenes konsistens og føre til, at den skiller sig ad.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
