Klassiske kærnemælkskiks er en fast bestanddel af det sydamerikanske køkken og er berømte for deres høje, sprøde lag, gyldenbrune toppe og bløde, luftige indre.
Disse kiks er fyldigt smørrige og let syrlige og er utroligt alsidige og kan nydes med honning, marmelade, smør eller velsmagende sovs.
Ingredienser
Tørre ingredienser
• 2 kopper hvedemel
• 1 spiseskefuld bagepulver
• ½ tsk bagepulver
• 1 tsk salt
Våde ingredienser
• 6 spiseskefulde koldt usaltet smør (i tern)
• ¾ kop kold kærnemælk
• 1 spiseskefuld smeltet smør (til pensling)
Instruktioner
• Forvarm ovnen til 220 °C.
• Beklæd en bageplade med bagepapir.
• I en stor skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen.
• Tilsæt det kolde smør og skær det ud i melet med en dejskærer eller fingerspidserne, indtil blandingen ligner grove krummer.
• Hæld den kolde kærnemælk i og rør forsigtigt, indtil der dannes en klistret dej. Bland ikke for meget.
• Vend dejen ud på en let melet overflade.
• Fold dejen ind over sig selv 5-6 gange for at lave flagede lag.
• Dup dejen til en tykkelse på ca. 2,5 cm.
• Skær kiks ud med en skarp udstikker og læg dem tæt sammen på bagepladen.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
