I en skål piskes æggeblommer med mel, majsstivelse og halvdelen af sukkeret, indtil det er glat.
Hæld langsomt den varme mælk i blommeblandingen under konstant omrøring.
Kom blandingen tilbage i gryden og kog ved svag varme under omrøring, indtil den er tyk og glat. Tag den af varmen og lad den køle lidt af.
Pisk æggehviderne, indtil de danner bløde toppe, tilsæt derefter gradvist det resterende sukker, og pisk, indtil de er stive.
Vend forsigtigt en tredjedel af æggehviderne i vaniljecremen, og vend derefter forsigtigt resten i.
Hæld blandingen i de forberedte ramekin-forme og glat toppen.
Bag i 12-15 minutter , indtil de er hævet og let gyldne.
Drys med flormelis og server straks.
TIPS
-
Server souffléen med det samme, da den hurtigt bliver luftig.
-
Overrør ikke, når du vender æggehviderne i; det holder souffléen luftig.
-
Brug æg ved stuetemperatur for bedre volumen.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
