Klassisk smørkage

Samlet tid: 1 time 10 minutter
Udbytte: 1 (9 tommer) kage

Ingredienser

2 ½ kopper hvedemel

2 ½ teskefulde bagepulver

½ tsk salt

1 kop (2 pakker) usaltet smør, blødgjort

1 ¾ kopper granuleret sukker

4 store æg, stuetemperatur

2 teskefulde vaniljeekstrakt

1 kop sødmælk, stuetemperatur

Instruktioner

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og beklæd en rund form eller bundtform på 23 cm med bagepapir.

Bland de tørre ingredienser: Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en skål. Sæt til side.

Pisk smør og sukker i en stor skål i 3-5 minutter, indtil det er let og luftigt.

Tilsæt æg og vanilje: Pisk æggene i et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning. Rør vanilje i.

Bland: Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælk, start og slut med mel. Bland indtil det lige akkurat er blandet – overbland ikke.

Bagning: Hæld dejen i den forberedte form, glat toppen ud og bag i 45-55 minutter, eller indtil kagen er gylden, og en tandstik kommer ren ud.

Afkølning: Lad kagen hvile i 10 minutter, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af.

Tips og noter

Brug ingredienser ved stuetemperatur for at få en glat og jævn dej.

Pisk ikke for meget efter tilsætning af mel – det holder konsistensen mør.

For en mildere smag, erstat halvdelen af ​​mælken med kærnemælk.

Pensl med smeltet smør eller vaniljesirup, mens den er varm, for ekstra fugtighed.