Kødtopping
- 1/2 pund italiensk pølse
- 1/2 pund slebet borepatron
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk salt
- 225 g mozzarella i blok, revet
Sovs
- 1 dåse (170 g) tomatpuré
- 1 1/2 kopper vand
- 1/3 kop olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1/2 spiseskefuld tørret oregano
- 1/2 spiseskefuld tørret basilikum
- 1/2 tsk tørret rosmarin, knust
Trin-for-trin instruktioner
- Klargøring af bradepande og ovn: Varm ovnen op til 245 °C. Spray en bageplade med kant på 48 x 33 cm, og beklæd den med bagepapir.
- Lav dejen: Pisk mel, mælkepulver, sukker, gær og salt sammen. Rør varmt vand og olie i, indtil dejen er blød og ensartet. Fordel dejen jævnt på bagepladen (lad den hvile i 5 minutter, hvis den er stram). Forbag i 8-10 minutter; tag den ud.
- Steg kødet: Brun pølse og hakket oksekød; krydr med salt og peber. Dræn godt.
- Bland saucen: Pisk tomatpuré, vand, olivenolie, hvidløg, salt, peber, oregano, basilikum og rosmarin, indtil det er glat.
- Samling: Fordel saucen over den forbagte skorpe. Fordel kødet jævnt. Top med mozzarella.
- Bag og servering: Bag i 8-10 minutter, indtil kanterne er gyldne, og osten bobler. Lad hvile i 5 minutter, og skær derefter i firkanter.
