Denne klassiske tilberedning fokuserer på enkelhed og fed chokoladesmag, hvilket gør den både tilgængelig og imponerende. Hos tinsuf sætter vi pris på opskrifter, der er afhængige af teknik snarere end kompleksitet, og denne Mississippi Mud Cake er et perfekt eksempel på, hvordan et par basisvarer kan give et uforglemmeligt resultat.
Opskriftsoversigt
- Forfatter: tinsuf
- Køkken: Sydamerikansk
- Kategori: Dessert
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Samlet tid: 50 minutter plus afkøling
- Udbytte: 12-16 portioner
- Nøgleord: Mississippi Mud Cake, chokoladekage, sydstatsdessert, fudgy kage
Ingredienser
Til kagen
- 1 kop usaltet smør, smeltet
- 2 kopper granuleret sukker
- 4 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1½ kopper hvedemel
- ½ kop usødet kakaopulver
- ¼ tsk salt
- 1 kop hakkede pekannødder (valgfrit)
- ½ kop halvsøde chokoladechips
Til chokoladeganachen
- 1½ kopper halvsøde chokoladechips
- ½ kop piskefløde
- ¼ kop usaltet smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) og smør en bageform på 23 x 33 cm rigeligt.
- I en stor skål røres det smeltede smør og granuleret sukker sammen, indtil det er helt blandet.
- Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning, og rør derefter vaniljeekstraktet i.
- I en separat skål piskes mel, kakaopulver og salt sammen.
- Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den våde blanding, og rør rundt, indtil de er blandet sammen.
- Vend de hakkede pekannødder og chokoladestykker i, hvis det bruges.
- Fordel dejen jævnt i den forberedte bradepande.
- Bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med et par fugtige krummer.
- Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af i formen
Forbered ganachen
- Bland chokoladestykker, piskefløde og smør i en mikrobølgeovnssikker skål.
- Varm op i intervaller af 30 sekunder, rør mellem hver gang, indtil blandingen er smeltet og glat.
- Rør vaniljeekstraktet i.
- Hæld ganachen jævnt over den afkølede kage og fordel den forsigtigt med en spatel.
- Lad ganachen sætte sig i mindst 1 time før den skæres ud
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
