Klassisk kød- og kartoffelgryde

Ouadie Rhabbouron

Indledning

Der er noget unægtelig trøstende ved en ret, der kombineret kød, kartofler og ost i én boblende, gyldenbrun gryderet. Den  klassiske kød- og kartoffelgryde  er præcis den slags opskrift – varm, solid og dybt tilfredsstillende.

Jeg fik denne gryderet første gang til en familiesammenkomst, da jeg var teenager. Min tante havde bagt den i et dybt glasfad og taget det ud af ovnen, lige da osten begyndte at boble og blive sprød i kanterne. Alle stillede sig op med tallerkener i hænderne, og da jeg kom til bordet, var halvdelen af ​​fadet allerede væk. Det er magien ved denne ret: den forsvinder hurtigt, fordi den bare er så god.

Det smukke ved gryderetter er deres alsidighed. Med blot et par ingredienser – hakket kød, kartofler, løg, hvidløg og ost – kan du lave et mættende måltid, der mætter hele familien. Og hvis du er ligesom mig, vil du sætte pris på en opskrift, der føles både nostalgisk og praktisk. Denne ret er en livredder på travle hverdagsaftener, hvor du ønsker noget mættende uden at bruge timer i køkkenet.

Den passer også smukt til lettere tilbehør. For eksempel skaber servering med en forfriskende  , let cremet agurkesalat  et afbalanceret måltid, der føles både solidt og friskt. Eller hvis du ønsker noget mere hyggeligt, gør en side af  almindelig grøntsagssuppe  denne gryderet endnu mere trøstende.

Lad os dykke ned i den fulde opskrift, trin for trin.

Ingredienser – Klassisk kød- og kartoffelgryde

Til gryderetten

  • 1 ½ pund hakket oksekød eller kalkun

     

    REKLAME

     

  • 4-5 mellemstore kartofler (ca. 900 g), tyndt skåret

  • 1 mellemstort løg, hakket

  • 2-3 fodrede hvide løg, fintakkede

  • 2 kobber revet cheddarost

  • 1 spiseskefuld olivenolie

     

    REKLAME

     

Til krydderierne

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk salt

  • ½ tsk sort peber

  • 1 tsk tørret timian

Disse ingredienser er basale ingredienser i madkassen, men når de kombineres lagvis, forvandles de til noget rigt og mindeværdigt. Nøglen er at skære kartoflerne tyndt, så de tilberedes jævnt, mens de absorberer smagen fra kødet og krydderierne.

 

REKLAME

 

Fremgangsmåde – Klassisk kød- og kartoffelgryde

  1. Forvarm ovnen og forberedelse
    Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm med olivenolie for at forhindre, at det klistrer fast.

  2. Brun kødet
    Varm olivenolie op i en stor stegepande. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil det dufter. Rør hakket oksekød eller kalkun i, og bræk det i små stykker undervejs. Når kødet er brunet, hældes overskydende fedt fra. Krydr kødet med paprika, timian, salt og peber.

  3. Læg gryderetten lagvis.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    Next »»