Instruktioner
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet og smuldrende. Hæld overskydende fedt fra.
- Rør hvidløgssalt, salt, hvidt sukker og tomatsauce i oksekødet. Bland godt, skru ned for varmen og lad det simre i cirka 20 minutter. Tag det af varmen og læg låg på.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog ægnudlerne efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand for at stoppe kogningen.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm let.
- I en skål blandes det hakkede løg, cremefraiche og flødeost, indtil det er glat og godt blandet.
- Fordel halvdelen af de kogte nudler jævnt i bunden af det forberedte grydefad.
- Fordel halvdelen af cremefraiche-blandingen over nudlerne, efterfulgt af halvdelen af oksekødsblandingen.
- Gentag lagene med de resterende nudler, cremefraicheblandingen og oksekødsblandingen.
- Drys rigeligt med revet cheddarost på toppen.
- Bag uden låg i cirka 25 minutter, eller indtil osten er smeltet og bobler.
- Tag den ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, inden den serveres varm.
Fejlfinding og tips til konsistens
Hvis gryderetten virker tør, tilsæt en lille sjat af det gemte pastavand eller ekstra tomatsauce inden bagning. For et glattere lag fløde, sørg for at flødeosten er helt blød, inden den blandes.
