Steg oksekødet i 2-3 minutter, indtil det er brunet på alle sider. Tag oksekødet op af panden og sæt det til side for at forhindre det i at blive overstegt.
I den samme pande tilsættes en spiseskefuld olie. Tilsæt derefter de hakkede løg, peberfrugter, hvidløg og ingefær.
Steg grøntsagerne i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Hvidløg og ingefær vil give olien deres smag og skabe en duftende base for retten.
Kom det stegte oksekød tilbage i panden sammen med grøntsagerne. Rør det hele sammen, og tilsæt majsstivelsesblandingen.
Rør godt rundt, så ingredienserne er jævnt dækket af saucen. Kog i yderligere 2-3 minutter, så saucen tykner og dækker oksekødet og grøntsagerne.
Når saucen er tyknet, og alt er godt blandet, smages retten til og smages til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Retten skal have en god balance mellem salt, sødt og let syrligt.
Sådan laver du
For at starte skal du sørge for at have alle ingredienserne forberedt. Nøglen til denne ret er marinaden.
hvilket giver oksekødet en fyldig smag. Marinering af oksekødet gør det muligt for det at absorbere smagen af sojasauce, østerssauce og andre krydderier, hvilket giver det dybde og mørhed.
Wokprocessen er afgørende, da den sikrer, at oksekødet tilberedes hurtigt, samtidig med at det bevarer sin saftighed.
Ved at stege grøntsagerne, indtil de lige akkurat er møre, forbliver de sprøde og livlige og giver de en fin kontrast til det møre oksekød.
Hvidløg og ingefær er afgørende for at give retten en aromatisk kvalitet og forbedre den overordnede smagsprofil.
Det er afgørende at tilsætte majsstivelsesopløsningen for at jævne saucen. Uden den kan saucen blive for tynd, og den kan ikke trække sig sammen.
oksekød og grøntsager lige så effektivt. Rør konstant i blandingen, når du tilsætter slammet for at undgå klumper og sikre en jævn sauce.
For at sikre et vellykket resultat er det vigtigt ikke at overfylde panden, når du tilbereder oksekødet. Tilberedning.
Oksekødet i portioner forhindrer dampning og sikrer, at det brunes jævnt. Vær også opmærksom på ikke at overstege grøntsagerne, da de skal bevare deres tekstur og farve.
Saucen skal være et blankt, let fortykket lag, der hænger fast på oksekødet og grøntsagerne. Hvis saucen er for flydende.
Lad det koge lidt længere for at reducere og tykne yderligere. Smag saucen til, og juster den efter behov.
For den bedste smag, brug friske ingredienser. Friske peberfrugter og løg giver en sprødhed og sødme.
der komplementerer oksekødet og saucen. Hvis du ønsker ekstra styrke, kan du tilføje nogle chiliflager eller friske chilipeber til wokret.
Når alt er gennemstegt, serveres peberbøffen med dampede ris eller nudler. Risen absorberer den velsmagende sauce.
hvilket gør hver bid endnu mere tilfredsstillende. Denne ret serveres bedst varm, så sørg for at have alt forberedt på forhånd.
Tips
For mere mørt oksekød kan du bruge flanksteak eller mørbrad. Begge udskæringer er ideelle til wok, da de tilberedes hurtigt og forbliver møre, når de skæres i tynde skiver.
Hvis du foretrækker en mere krydret ret, kan du overveje at tilføje nogle skivede friske chilier eller et strejf af chilipasta til wokret.
Juster krydderiniveauet baseret på dine smagspræferencer, og tøv ikke med at eksperimentere med forskellige typer peberfrugter.
Hvis du gerne vil gøre denne ret lidt sundere, kan du i stedet reducere mængden af olie, der bruges til stegning.
Vælg en non-stick pande for at reducere fedtindholdet uden at gå på kompromis med teksturen af oksekødet eller grøntsagerne.
For dem med kostrestriktioner kan glutenfri sojasauce bruges som erstatning for almindelig sojasauce.
Denne ret er glutenfri. Kontroller ligeledes, om nødvendigt, at østerssaucen og hoisinsovsen er glutenfri.
For at tilføje mere variation til retten, er du velkommen til at inkorporere andre grøntsager, såsom svampe, gulerødder eller sukkerærter.
Disse tilsætningsstoffer vil give retten ekstra smag og farve.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
