_1 spiseskefuld majsstivelse (til at jævne saucen)
_1/2 kop vand
Salt og peber efter smag
Kogte ris eller nudler til servering
Instruktioner
Start med at tilberede oksekødet. Skær det tyndt mod fibrene for at sikre mørhed, når det er tilberedt.
Kom oksekødet i en skål og tilsæt sojasauce, riseddike, østerssauce, hoisinsauce og sukker.
Bland alt godt, og sørg for, at oksekødet er jævnt dækket. Lad det marinere i cirka 15-20 minutter, så smagene kan absorberes.
Mens oksekødet marinerer, tilberedes grøntsagerne. Skær løg og peberfrugter i strimler, og hak hvidløg og ingefær.
Grøntsagerne skal være ensartede i størrelse for jævn tilberedning, og hvidløg og ingefær vil give en aromatisk base til retten.
I en lille skål opløses majsstivelsen i 1/2 kop vand for at lave en opslæmning. Dette vil hjælpe med at tykne saucen senere. Sæt den til side til senere brug.
Varm derefter 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor pande eller wok ved middelhøj varme. Når olien er varm, tilsættes det marinerede oksekød i portioner.
Steg oksekødet i 2-3 minutter, indtil det er brunet på alle sider. Tag oksekødet op af panden og sæt det til side for at forhindre det i at blive overstegt.
I den samme pande tilsættes en spiseskefuld olie. Tilsæt derefter de hakkede løg, peberfrugter, hvidløg og ingefær.
Steg grøntsagerne i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Hvidløg og ingefær vil give olien deres smag og skabe en duftende base for retten.
Kom det stegte oksekød tilbage i panden sammen med grøntsagerne. Rør det hele sammen, og tilsæt majsstivelsesblandingen.
Rør godt rundt, så ingredienserne er jævnt dækket af saucen. Kog i yderligere 2-3 minutter, så saucen tykner og dækker oksekødet og grøntsagerne.
Når saucen er tyknet, og alt er godt blandet, smages retten til og smages til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Retten skal have en god balance mellem salt, sødt og let syrligt.
Sådan laver du
For at starte skal du sørge for at have alle ingredienserne forberedt. Nøglen til denne ret er marinaden.
hvilket giver oksekødet en fyldig smag. Marinering af oksekødet gør det muligt for det at absorbere smagen af sojasauce, østerssauce og andre krydderier, hvilket giver det dybde og mørhed.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
