Metabeskrivelse: Kentucky Butter Cake Cookies er bløde, smøragtige og smelter-i-munden-søde. Lær trin for trin, hvordan du laver disse uimodståelige lækkerier derhjemme.
Når det kommer til komfortbagning, er der intet, der rammer plet som en blød, smøragtig småkage, der nærmest smelter i munden. Jeg taler om Kentucky Butter Cake Cookies – en ægte sydstatsklassiker, der har en måde at få alle ved bordet til at smile. Tro mig, jeg har lavet disse masser af gange til familiesammenkomster og sommergrillfester, og de forsvinder hurtigere, end du kan sige "giv mig en mere!"
Det smukke ved disse småkager ligger i deres enkelhed. Med en håndfuld basisingredienser – usaltet smør, sukker, æg, et strejf vanilje og et drys magi i form af kærnemælk – kan du lave småkager, der er fyldige, bløde og lige akkurat søde. Tilføj en smøragtig glasur ovenpå, og du har en dessert, der er perfekt til enhver lejlighed, fra dovne søndagseftermiddage til højtidsfester.
Indholdsfortegnelse
Ingredienser du skal bruge
Her er programmet til at starte dit bageeventyr:
Cookiedej:
-
1 kop usaltet smør, blødgjort
-
1 kop granuleret sukker
REKLAME
-
2 store æg
-
1/4 kop kærnemælk
-
2 teskefulde vaniljeekstrakt
-
3 kopper hvedemel
-
1/2 tsk bagepulver
REKLAME
-
1/2 tsk bagepulver
-
1/2 tsk salt
Smørglasur:
-
1/2 kop usaltet smør, smeltet
-
1 kop flormelis
-
1 tsk vaniljeekstrakt
REKLAME
-
2 spiseskefulde vand
Hvis du er nysgerrig efter andre smørrige, fyldige desserter, vil du måske elske denne opskrift på citronflødekage – den er luftig, syrlig og perfekt til en kop kaffe.
Trinvise instruktioner
-
Forvarm ovnen til 175 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte. Dette sikrer, at dine småkager ikke klistrer til, og det gør rengøringen til en leg.
-
I en stor skål piskes det bløde smør og det granulerede sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Jeg kan godt lide at bruge min røremaskine her – det gør livet så meget nemmere – men en håndmixer fungerer også.
-
Pisk æggene i et ad gangen, og rør derefter kærnemælk og vaniljeekstrakt i. Jeg indrømmer, at duften på nuværende tidspunkt allerede får mit køkken til at føles som himlen.
REKLAME
-
I en separat skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen.
-
Vend gradvist de tørre ingredienser i den våde blanding, indtil de er blandet sammen. Bland ikke for meget – du vil have disse småkager bløde, ikke seje.
-
Læg spiseskefulde dej på din forberedte bageplade, og lad der være ca. 5 cm mellemrum mellem hver. De vil sprede sig lidt under bagningen, så giv dem plads.
-
Bag i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er let gyldne. Overbag ikke! Magien ved disse småkager ligger i deres bløde, møre midte.
-
Mens småkagerne bager, forberedes smørglasuren. Pisk smeltet smør, flormelis, vanilje og vand sammen, indtil det er glat. Det er her, de får den karakteristiske blanke, smøragtige finish.
-
Tag småkagerne ud af ovnen, og pensl dem rigeligt med smørglasur, mens de stadig er varme. Jeg kan godt lide at bruge en pensel, så alle hjørner og sprækker bliver dækket.
-
Lad de glaserede småkager køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Pas på – de er fristende lige fra ovnen!
Tips og variationer til Kentucky Butter Cake Cookies
-
Blødeste småkager nogensinde: Lad dejen køle af i 30 minutter før bagning. Det hjælper småkagerne med at forblive fyldige og bløde.
-
Smagstwist: Tilsæt en teskefuld mandelekstrakt sammen med vaniljen for en diskret nøddeagtig smag.
REKLAME
-
Glasurvariation: Skift vandet i smørglasuren ud med mælk eller fløde for en fyldigere smag.
-
Størrelse på småkager: Vil du have store småkager? Brug 3 spiseskefulde dej til hver, men bag dem et minut eller to længere.
Hvis du er fan af desserter, der smelter i munden, bør du tjekke denne Blueberry Sour Cream Pound Cake ud – den har en lignende blød tekstur, men med et frugtigt twist.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
