Forbered ovnen:
Forvarm ovnen til 150 °C (300 °F) og beklæd to store bageplader med bagepapir eller silikonemåtter.
Bland pretzels og pekannødder:
I en stor skål blandes pretzels og pekannødder sammen, indtil det er jævnt blandet.
Lav karamelglasuren:
I en mellemstor gryde ved middel varme smeltes smørret med brunt sukker og majssirup. Rør konstant. Når det koger, lad det simre i 2-3 minutter, indtil det er let tyknet.
Tilsæt smagsstoffer:
Tag gryden af varmen og rør vaniljeekstrakt og kanel i.
Pletkringler:
Hæld den varme karamel over pretzels og pekannødder. Brug en spatel til at vende hurtigt, indtil alle stykker er dækket.
Bage:
Fordel de panerede kringler i et enkelt lag på bageplader. Bag i 20-30 minutter, og rør hvert 10. minut for at forhindre, at de brænder på.
Afkøl og færdiggør:
Tag ud af ovnen. Dryp eventuelt ekstra karamel over og drys med havsalt. Lad det køle helt af; pretzelsene vil blive sprøde.
Lav dipsaucen:
I en lille gryde ved middel varme smeltes sukkeret, indtil det er gyldenbrunt. Rør smørret i, indtil det er blandet sammen. Hæld langsomt fløden i under omrøring. Kog i 1 minut, og tag det derefter af varmen. Rør havsalt og vanilje i. Server let varm med pretzels.
Sådan laver du
For at opnå blanke, ikke-klæbrige pretzels, rør blandingen under bagning og bræk forsigtigt klyngerne fra hinanden, mens de er varme. Rør igen, mens pretzelsene afkøles for at forhindre klumper. Server med dipsauce ved siden af for et gourmetpræg.
Variationer
- Chokoladedryp: Dryp afkølede pretzels med smeltet mørk eller hvid chokolade.
- Krydret pekannød: Tilsæt ¼ tsk cayennepeber til karamelglasuren for en sød og varm kombination.
- Græskarkrydderi: Erstat kanel med græskartærtekrydderi om efteråret for et sæsonbestemt twist.
- Klyngeform: Lad pretzelsene være tæt sammen på bagepladen under bagning for at lave mundrette klynger.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
