Opbevares tildækket ved stuetemperatur i op til 3 dage. Opbevares i køleskabet i op til 1 uge (lad kagen nå stuetemperatur før servering for den bedste tekstur). Frys skiverne godt indpakkede i op til 2 måneder; tø dem op ved stuetemperatur. Du kan bage kagen dagen før, pakke den ind, når den er afkølet, og glasere den kort før servering.
REKLAME
Hvorfor denne opskrift virker
Flødeost for struktur. Dens fedt og proteiner mørne, samtidig med at det giver en fin, jævn krumme. Grundig cremedannelse. Ved at blande luft med smør, flødeost og sukker skabes et løft uden at være afhængig af kraftig hævemiddel. Lav, jævn bagning. Ved 160 °C stivner kagen forsigtigt, hvilket forhindrer hårde kanter eller en kollapset midte. Balanceret karamel. Brun farin og fløde giver fylde; vanilje og en knivspids salt skærper smagen, så glasuren føles kompleks, ikke klistret.
Eksperttips
- Brug stuetemperatur smør, flødeost, æg og mælk til en jævn dej.
- Vej ingredienserne for maksimal nøjagtighed – især mel og sukker.
- Drej formen halvvejs gennem bagningen for at få ensartet farve.
- For ekstra smag, hvirvl 1/2 kop karamel i dejen i panden, eller drys ristede pekannødder over den glaserede kage.
- Server med letsaltet flødeskum eller vaniljeis for at afbalancere den fyldige smag.
For flere opskrifter, følg mig på Facebook , Pinterest !
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
