Denne fyldige, cremede tilbehør passer smukt til forskellige hovedretter:
-
Ristet eller glaseret skinke (perfekt til påske eller jul)
-
Grillet kylling eller kalkunbryst
-
Langtidsstegte eller stegte svinekoteletter
-
Oksemørbrad eller grydesteg
-
Friske salater eller sauterede grøntsager for at afbalancere smagen
Vil du have en idé til et komplet måltid? Prøv at kombinere dine kartofler med denne saftige opskrift på stegt kylling og en portion hvidløgsgrønne bønner.
Ofte stillede spørgsmål om kammuslingede kartofler
Q: Kan jeg bruge mælk i stedet for fløde?
Ja, men sødmælk eller en blanding af mælk og halvmælk giver det mest cremede resultat. Undgå skummetmælk – det kan gøre saucen for tynd.
Q: Hvorfor er mine kartofler stadig hårde efter bagning?
Du har måske skåret dem for tykke eller ikke bagt dem længe nok. Brug en mandoline til ensartede, tynde skiver, og tjek om de er færdige ved at stikke en kniv i midten.
Q: Kan jeg tilføje ost?
Absolut! Selvom traditionelle kartofler med pil ikke indeholder ost, elsker mange moderne opskrifter (og smagsløg!) den osteagtige tilsætning.
Q: Hvordan forhindrer jeg koagulering?
Brug piskefløde eller en blanding af fløde og mælk, og undgå at bruge sure ingredienser som cremefraiche eller yoghurt i saucen.
Afsluttende tanker
Der er en grund til, at kartofler med skalotteløg har bestået tidens prøve – de er enkle, mættende og uendeligt alsidige. Med cremede lag af bløde, smøragtige kartofler badet i en velsmagende sauce er denne ret definitionen af hyggelig comfort food.
Uanset om du serverer dem som tilbehør til festen eller en lækkerbisken på hverdage, vil kartofler med skal stjæle showet. Bare forvent ikke rester – de forsvinder hurtigt!
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
