- Forberedelse: Varm ovnen op til 175 °C. Smør en brødform på 23 x 13 cm.
- Tør blanding: Pisk mel, bagepulver og salt sammen; sæt til side.
- Fløde: Pisk sukker og smør til en cremet masse. Pisk æggene i et ad gangen. Rør banan, yoghurt, rom (eller cider) og vanilje i.
- Blandt: Tilsæt de tørre ingredienser; bland indtil lige akkurat har blandet sig. Vend 1/2 kop kokos i.
- Bagning: Fordel kagen i en form; drys med den resterende 1 spsk kokosnød. Bag i 60-70 minutter, dæk med folie om nødvendigt, indtil en tandstik i midten kommer ud.
- Afkølning: Lad hvile i formen i 10 minutter; vend den ud på en rist for at køle helt af.
- Glasur: Pisk flormelis med citrussaft til en jævn masse og hæld det over det afkølede brød.
Tips og variationer
- Bananer: Brug meget modne (fregnede) bananer for at opnå den bedste sødme og fugtighed.
- Overbland ikke: Bland kun for at opnå en blød krumme.
- Ingen alkohol: Byt rom ud med æblecider eller ekstra yoghurt.
- Tilføjelser: Fold 1/2 kop ristede pekannødder eller chokoladechips i.
Opbevaring
Stuetemperatur: Pak ind og opbevar i op til 3 dage. Køleskab: 5 dage. Frys: Pak skiverne ind og frys dem i op til 3 måneder; optø ved stuetemperatur.
REKLAME
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
