Bruning af pølser med peberfrugter skaber en smagfuld fond, der forstærkes af hvidvin og tilføjer lysstyrke og kompleksitet til tomaterne.
Ved at færdiggøre al dente ægnudler direkte i panden, lader de absorbere saucen for bedre smag og en blank, sammenhængende finish.
Italiensk krydderi og basilikum giver urtebalance, mens parmesan tilføjer en pikant dybde til sidst.
Eksperttips
- Vælg en tør, sprød hvidvin (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc), så saucen forbliver lys og ikke sød.
- Bland peberfrugtfarver for sødme og visuel kontrast.
- Gem ½ kop pastavand; tilsæt en skvæt vand, hvis du ønsker en løsere og mere silkeblød sauce.
- Byt pølse ud med hakket kalkun + 1 tsk fennikelfrø for en lettere version.
- Opgrader med oliven eller kapers for en salt smag; eller tilsæt en klat smør uden for varmen for ekstra glans.
- Brug pappardelle eller tagliatelle, hvis du foretrækker bredere nudler; tilberedningsmetoden er den samme.
For flere opskrifter, følg mig på Facebook , Pinterest !
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
