REKLAME
3 fed hvidløg , hakket
2 kopper kyllingebouillon
1 kop piskefløde
1 tsk tørret timian
2 kopper kogte hvide ris (langkornede ris anbefales)
REKLAME
Frisk persille, hakket (til pynt)
Vejvisning
-
Forbered kyllingen: Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Bland mel, salt, peber og paprika i en lav skål. Vend hvert kyllingestykke i det krydrede mel, og ryst overskydende mel af.
-
Brun for smag: Varm olivenolie og smør op i en stor stegepande ved middel varme, indtil det er smeltet. Kom kyllingen i stegepanden, og brun den på hver side i 4-5 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tag kyllingen op, og sæt den til side.
-
Lav sovsen: Tilsæt de skivede løg i den samme stegepande og steg dem, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Rør hvidløg i og steg i 1 minut, indtil det dufter.
-
Deglasering: Hæld kyllingebouillon i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden.
REKLAME
-
Gør den cremet: Skru ned for varmen, rør piskefløde og timian i, og lad det simre, indtil saucen tykner let.
-
Smør kyllingen: Kom kyllingen tilbage i stegepanden, hæld sovs over, læg låg på og lad det simre i 10 minutter, eller indtil kyllingen er helt gennemstegt (74 °C kernetemperatur).
-
Servering: Fordel kylling og sovs over de luftige ris. Pynt med persille.
Tips og variationer
-
Skift krydderierne: Tilsæt Cajun-krydderier for et røget spark eller italienske urter for et middelhavspræget twist.
-
Prøv det med svampe: At tilføje sauterede svampe til sovsen giver en jordnær dybde – ligesom i denne opskrift på cremet svampesuppe .
-
Risalternativer: Du kan servere dette med kartoffelmos, ægnudler eller endda blomkålsris, hvis du holder det lavt i kulhydrater.
-
Lav den i forvejen: Denne ret varmes smukt op, så du kan forberede den dagen i forvejen.
