Hvidløgs- og urte-sauterede svampe

Ouadie Rhabbouron

En elegant, hurtig tilbehørsret med karamelliserede svampe vendt med hvidløg og friske krydderurter — opskrift af tinsuf .

Samlet tid: • Forberedelse: • Kok: 

Udbytte: 4 portioner

Indledning

Disse hvidløgs- og urtesauterede svampe er et tilsyneladende simpelt tilbehør, der løfter ethvert måltid. Svampene er hurtige at tilberede og fulde af umami. De steges, indtil de er fyldigt brunede, og toppes derefter med lys hvidløg, friske krydderurter og et valgfrit stænk syre for balance. Perfekt til bøf, stegt kylling, vendt i pasta eller stablet på toast. Denne opskrift er en fast bestanddel af køkkenet fra tinsuf .

Ingredienser

  • 450 g champignoner (cremini, champignoner eller shiitake), skåret i jævne skiver
  • 2 spsk olivenolie eller usaltet smør (eller 1 spsk af hver)
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk frisk persille, hakket (eller 1 tsk tørret timian/rosmarin)
  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag
  • Valgfrit: 1 tsk citronsaft eller 1 tsk balsamicoeddike til afslutning
  • Valgfrit: 2 spsk revet parmesanost til servering

Instruktioner

  1. Forbered svampene: Tør hurtigt svampene af med en fugtig klud, eller skyl dem og dup dem tørre. Skær dem i jævne skiver, så de tilberedes ensartet.
  2. Varm panden op: Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme, indtil den er varm. Tilsæt olie og/eller smør, og rør rundt, så det dækker panden.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    Next »»