Forudberedning og opbevaring
- Samling på forhånd: Rul enchiladasene sammen og stil dem i køleskabet (uden sauce) i op til 24 timer. Tilsæt sauce og ost lige inden bagning.
- Rester: Dæk til og opbevar i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm tildækket ved 160 °C, indtil de er varmet igennem.
- Frys: Pak den ubagte form med sauce tæt ind og frys den i op til 2 måneder. Optø den natten over, og bag den derefter, og tilføj 5-10 minutter efter behov.
Hvorfor denne opskrift virker
En simpel roux giver saucen fylde, mens cremefraiche tilføjer syrlighed og cremethed uden at koagulere, når den varmes forsigtigt op. Monterey Jack smelter glat og strækker sig smukt; grønne chilier giver mild varme og lysstyrke. Resultatet er en afbalanceret og behagelig bagværk, der smager restaurant-specielt, men bruger basisingredienser.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
