Indledning
Jeg husker stadig første gang, jeg lavede denne hvide chokoladefudge med kandiserede frugter . Det var juleaften, og jeg havde kun en time, før familien begyndte at dukke op. Jeg ville have noget festligt, sødt og – vigtigst af alt – nemt. Jeg greb en pose hvide chokoladestykker, en dåse sødet kondenseret mælk og et glas farverige kandiserede frugter, og tænkte, at det her måtte være nok .
30 minutter senere var fudgen ved at stivne i køleskabet, og jeg fik komplimenter, som om jeg lige havde lavet en gourmetdessert. Det er magien ved denne opskrift – den ser flot ud, smager fyldig, men kræver næsten ingen indsats.
Hvis du er til cremede desserter, vil du elske denne opskrift, ligesom du ville elske denne citronkage med flødeskum , der smelter i munden. Begge er enkle, men giver dig den der "wow"-effekt.
Denne fudge har den perfekte balance mellem blød, smeltende hvid chokolade og seje, frugtagtige udbrud fra de kandiserede frugter. Det er en fremragende lækkerbisken til højtider, fødselsdage eller når som helst du har brug for en hurtig hjemmelavet gave.
Ingredienser
Her er hvad du skal bruge til en klassisk portion hvid chokoladefudge med kandiserede frugter :
-
Hvide chokoladestykker – 3 kopper (høj kvalitet gør en forskel)
REKLAME
-
Sødet kondenseret mælk – 1 dåse (14 oz)
-
Usaltet smør – 2 spiseskefulde
-
Kandiseret blandet frugt – 1 kop, hakket i små stykker
-
Vaniljeekstrakt – 1 tsk
-
En knivspids salt
REKLAME
Vejvisning
-
Forbered formen – Beklæd et firkantet bagefad på 20×20 cm med bagepapir, og lad det ekstra papir hænge ud over siderne, så det er nemt at fjerne det.
-
Smelt chokoladen – I en mellemstor gryde blandes hvide chokoladestykker, sødet kondenseret mælk og smør ved svag varme. Rør konstant, indtil det er smeltet og glat.
-
Tilsæt smag – Rør vaniljeekstrakt og en knivspids salt i.
-
Bland frugt i – Vend hakkede kandiserede frugter i, og sørg for at de er jævnt fordelt.
-
Hæld og sæt – Fordel blandingen jævnt i den forberedte form. Glat toppen med en spatel.
REKLAME
-
Køl ned – Stil på køl i mindst 2 timer, eller indtil den er fast.
-
Skær i skiver og server – Løft fudgen op ved hjælp af bagepapiret og skær den i firkanter eller barer.
Tips og variationer
-
Nøddeelskere – Tilsæt hakkede pistacienødder, mandler eller pekannødder for ekstra sprødhed.
-
Tropisk twist – Brug tørret ananas, mango og kokosflager for en sommerstemning.
-
Chokoladeswirl – Dryp smeltet mørk chokolade over for en smuk marmoreffekt.
REKLAME
-
Julefarver – Brug røde og grønne kandiserede frugter for et perfekt jule-look.
Hvis du nyder opskrifter med levende farver og smagsoplevelser, kan du også prøve denne jordbær-Oreo-cheesecake Frappuccino for en drikkelig dessertstemning.
