Hvis toffeen skiller eller ser fedtet ud, har den muligvis ikke kogt længe nok. Sørg for at lade smør og sukker koge sammen i hele kogetiden for at emulgere ordentligt. Hvis stængerne er for bløde efter afkøling, skal de sættes tilbage i køleskabet i ekstra tid for at sikre, at toffeen stivner helt. Brug af en bageplade under foliebakken hjælper med at opretholde en jævn varme og forhindrer, at den vrides.
Opbevaring og forberedelse
Opbevar julebarer i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge for at bevare deres sprødhed. Disse barer kan laves flere dage i forvejen, hvilket gør dem perfekte til juleplanlægning. For længere opbevaring kan de fryses i op til to måneder og tøs op i køleskabet inden servering.
Hvorfor denne opskrift virker
Denne opskrift fungerer, fordi den er baseret på den klassiske balance mellem salt og sødt. De saltede kiks giver en sprød og velsmagende base, mens smørret og det brune sukker skaber et rigt toffeelag, der stivner, når det bages. Den valgfrie chokoladetopping tilføjer blødhed og dybde, hvilket gør hver bid perfekt afbalanceret og konsekvent lækker.
Eksperttips
- Beklæd bagepladen med bagepapir i tilfælde af at toffee-dejen løber over.
- For ekstra tekstur, drys hakkede nødder eller knuste pebermyntebolsjer over den smeltede chokolade.
- Brug smør af høj kvalitet for den bedste smag og den glateste toffee.
- Lad stængerne køle helt af, før de brydes, for at opnå rene stykker og et sprødt knæk.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
