Instruktioner
- Tilbered skinken: Forvarm ovnen til 163 °C. Læg skinken med skæresiden nedad i en bradepande og dæk den løst med folie for at bevare fugtigheden.
- Lav glasuren: Bland honning, brun farin, Dijon-sennep, æblecidereddike, kanel, nelliker, muskatnød og peber i en lille gryde. Varm ved middel varme i 5 minutter under omrøring, indtil blandingen er glat og let tyknet.
- Bagning: Steg skinken i 10-12 minutter pr. pund. Fjern folien i løbet af de sidste 30 minutter, og pensl rigeligt med glasur hvert 10. minut for en dyb karamelliseret finish.
- Hvile og servering: Lad skinken hvile i 10-15 minutter før den skæres i skiver. Server den varm med ekstra glasur dryppet over.
Fejlfinding og tips til konsistens
- Tør skinke? Hold den tildækket under det meste af bagningen og pensl den ofte for at holde på fugtigheden.
- For sødt? Tilsæt et stænk eddike eller sennep for balance.
- Ujævn bruning? Drej panden halvvejs igennem og pensl oftere på tørre pletter.
- Ønsker du en mørkere glasur? Grill de sidste 2-3 minutter, og hold godt øje med det for at forhindre det i at brænde på.
- Intet termometer? Skinken er færdig, når midten er varm, og glasuren bobler på overfladen.
Opbevaring og forberedelse
Tilberedning: Bag og glasér dagen før servering, genopvarm derefter forsigtigt ved 150 °C dækket med folie, indtil den er varmet igennem. Pensl med den gemte glasur inden servering for en frisk glans.
Rester: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 4 dage eller fryses i op til 2 måneder. Genopvarm skiverne med en smule vand eller glasur for at bevare fugtigheden.
REKLAME
Hvorfor denne opskrift virker
Honning og brunt sukker skaber en karamelliseret skorpe, der fremhæver skinkens naturlige salt, mens Dijon- og eddikesmag og perfekt balance giver en fyldig skorpe. Spiralsnittet lader glasuren trænge ind i alle lag, hvilket sikrer en jævn smag og nem servering. Ved at bage lavt og langsomt kan du forsigtigt genopvarme skinken uden at udtørre den – tinsufs kendetegn for pålidelige resultater med minimal indsats.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
