Hjemmelavede saltkiks

Ouadie Rhabbouron

Bage: 

Udbytte: 80-120 kiks

 

Ingredienser

 

Trin-for-trin instruktioner

  1. Lav æggevask: Pisk ægget med 1 spiseskefuld vand; sæt til side.
  2. Bland det tørre: Pisk mel og bagepulver i en stor skål. Rør eventuelle krydderier i.
  3. Smør i: Arbejd det kolde smør i, indtil blandingen ligner grove krummer.
  4. Tilsæt mælk: Hæld mælken i gradvist under omrøring, indtil dejen er blød. Ælt kortvarigt for at jævne den.
  5. Del og rul dejen: Del dejen i 4 stykker. Rul hvert stykke ud på en let melet overflade, indtil dejen næsten er papirtynd.
  6. Skæring: Skær i små firkanter eller rektangler. Læg dem på usmurte bageplader.
  7. Dok & finish: Prik hver kiks flere gange med en gaffel. Pensl let med æg og drys med groft salt eller topping.
  8. Bagning: Varm ovnen op til 165 °C. Bag i 15-20 minutter, vend formene halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
  9. Køl ned og opbevar: Køl helt ned på en rist. Opbevar lufttæt i op til 2 uger; de holder sig sprødest de første 7-10 dage.

 

REKLAME

Hvorfor denne opskrift virker