Hjemmelavede kødboller og sovs

Opbevaring og forberedelse

Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm dem forsigtigt op på komfuret eller i mikrobølgeovnen, og tilsæt eventuelt en smule bouillon for at løsne sovsen.
For at gøre dem nemmere at lave i forvejen, form og brun kødbollerne, og frys dem derefter ned. Når de er klar til servering, tilbered sovsen og lad de frosne kødboller simre, indtil de er varmet igennem.

Hvorfor denne opskrift virker

Kombinationen af ​​tre typer hakket kød skaber en perfekt balance mellem smag og tekstur. Bruning af kødbollerne først låser saften inde, samtidig med at den opbygger smagsdybde i sovsen.
Den cremede roux-baserede sovs hænger smukt fast i kødbollerne, hvilket gør hver bid fyldig og mættende. Denne metode er enkel, men klassisk, og leverer ensartede resultater i restaurantkvalitet hver gang.

Eksperttips

• Brug friske krydderurter som timian eller rosmarin i sovsen for ekstra aroma og dybde.
• For en lettere version kan du erstatte noget af kødet med hakket kalkun eller kylling.
• Server denne ret med stegte grøntsager eller en sprød grøn salat for et afbalanceret måltid.
• Lav ekstra sovs til at servere sammen med kartoffelmos eller ristede rodfrugter.